北方人的早餐，純中式，不將就接地氣，健康味美

像我家這樣有初中生的家庭，早餐就不能將就了，再忙，再不愛動也得吃得好一些，畢竟孩子們正長身體。當代生活水平都提高了，頓頓吃肉不再是好伙食，食材多樣化的烹飪方式才是正確之選。

就拿我家這段的早餐來說吧，有干有稀，還有炒菜，妥妥的純中式，北方飯桌常見飯菜。看著是粗茶淡飯，實則這一餐用到的食材可不少，營養杠杠滴，味道也不差，還不油膩，全家都喜歡。

曬曬我家早餐吃的啥：發面餅，雜糧大豆粥，圓白菜雞蛋炒胡蘿卜絲

這一頓早飯，估計大家一看到雜糧粥出現，立馬就得犯嘀咕，這得起多早做飯呀，光就這粥沒有個小半天都下不來。其實這一桌也就用時20分鐘左右，主要是利用了廚電的便利性，只要安排得當，不用早起就吃上美味的早餐不是難事。

發面餅。早餐很適合吃發面餅，尤其是春天這個時候，早晚還有點涼，吃點面食胃里舒服還暖和。做這個發面餅的重點是發面，早上現發面肯定來不及，最好的辦法是攪好的稠面糊放冰箱里，冷藏慢發酵一夜即可，早起直接用，快手還方便。

做法：1，需要準備普通面粉300克，雞蛋2個，干酵母3克，白糖2勺，白芝麻適量，植物油少許；2，把酵母加溫水融化，倒入面粉盆里，加2勺白糖拌勻，再攪入清水，攪至細膩且很稠；

3，蓋上蓋子放到冰箱冷藏室，慢發酵一夜；4，早起就發好了，表面密集大氣泡，不需要攪動，直接倒在抹油且預熱好的電餅鐺里，撒上白芝麻；6，上下火烙5分鐘，無需翻面,即可出鍋，切成塊后上桌。

圓白菜雞蛋炒胡蘿卜絲。這是一道簡單快手菜，營養高味道好，尤其用來搭配粥或者餅都特別好，比吃咸菜強百倍。

做法：1，需要準備圓白菜1/3個，雞蛋3個，胡蘿卜半根，植物油，鹽；2，把圓白菜切粗條洗凈，胡蘿卜洗凈擦絲，和控水的圓白菜放一起待用；3，雞蛋磕入碗里，加少許鹽，用筷子打散；

4，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊后鏟出；5，鍋里放蔥花炒香，倒入圓白菜和胡蘿卜絲炒斷生，倒入雞蛋塊，加鹽調味，炒勻后即可出鍋。

雜糧大豆粥，雜糧配豆，最養五臟。要想早起就能吃到熱乎軟糯的粥，就要利用電飯煲的預約功能，它工作，我們睡覺，早起就能吃，一分鐘都不用等，老有成就感了。

做法：1，需要準備花蕓豆，黃豆，花生，大碴子，薏米，高粱米，糯米，小米，玉米渣；2，睡前把所有食材混合，清洗后倒入電飯煲里，加水到食指的第二指節線稍微往下一點的位置；

3，合攏電飯煲，先設置煮粥時間為2小時，再預約4-5小時以后開始工作；4，早起，熱乎乎還軟爛可口的雜糧粥就做好了，直接開吃哦！

感謝閱讀！ 美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關注，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這里等你。圖文原創， 碼字不易，禁止盜用。