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這10種蔬菜焯水后才能吃

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這10種蔬菜必須要焯水,不宜直接下鍋炒。
一、菠菜、芹菜、莧菜,熱水燙1分鐘去草酸。
二、西蘭花,燙1至2分鐘,去除表面的臟東西。
三、生豆角、四季豆,燙10分鐘去除皂苷。
四、黃花菜,沸水燙3至5分鐘更安全。
五、香椿頭,熱水焯一分鐘,去除里面的亞硝酸鹽。
六、荸薺、蓮藕、菱角,水中植物,燙一分鐘以上,減少水中寄生蟲的污染。




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