從小吃到大的一碗面，做法簡單，吃法粗暴。
小時候，盛夏的中午，鄉里鄉親都是端一海碗蒜汁面條，蹲在大門外的樹蔭下，邊吃飯邊噴空兒。那種光景再也回不去了…
此配方為4人份。

用料

黃瓜

2根

40克

5克

10克

5克

雞精

2克

香醋

40克

涼白開

30克

香油

10克

刀削面面條

600克

芝麻醬

40克

香菜荊芥等

隨意

青菜豆芽等

隨意

熟花生碎

1把

辣椒油

隨意

河南蒜汁麻醬涼拌面的做法

1. 黃瓜洗凈切絲

1. 蒜瓣、鹽、糖、雞精，入蒜臼，搗蒜錘搗成蒜泥

1. 加入香醋、涼白開、香油，攪勻備用

1. 喜歡的配菜，可以在煮面條時候準備一下，小白菜、香菜、荊芥、花生碎等

1. 水開下入面條，刀削面爽滑勁道，更適合做蒜汁面條

1. 中途想要撲鍋的時候，加半碗水

1. 加三四次水，面條基本就熟了

1. 下入綠葉菜，再次滾起，撈出
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1. 立刻過涼水，多過幾遍

1. 撈出一人份

1. 根據個人口味，碼上黃瓜、花生碎、香菜、荊芥、蒜汁、泄開的芝麻醬、辣椒油等配菜調料

1. 小味兒立刻出來

1. 攪拌均勻開吃吧