四川
高山小土豆粉粉糯糯，蒸煮之后，再油炸或者油煎、調(diào)味，妥妥街邊絕味小吃！
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用料
小土豆
500克
煮水鹽
15克
50克
細(xì)砂糖
20克
辣椒粉
5克
孜然粉
2克
調(diào)味鹽
3克
生抽
10克
蔥花
10克
蒜末
10克
熟白芝麻
5克
多味恩施高山小土豆的做法
- 高山小土豆500克
- 洗凈
- 去皮
- 開水中煮15分鐘
- 水中加15克鹽，便于提前入味
- 15分鐘后、煮熟撈出
- 鍋中50克油，油熱下入瀝干水的土豆
- 一面煎至金黃定型，再用鏟子貼著鍋底翻面
- 如果想更加入味，不在乎外形的話，用鏟子給每個(gè)土豆壓扁
- 煎至四面金黃出鍋放盆子里
- 調(diào)味：細(xì)砂糖、辣椒粉、孜然粉、調(diào)味鹽、生抽、蔥花、蒜末
喜歡其它口味，推薦椒鹽、黑胡椒粉、花椒粉、燒烤料等
不管加什么，晃動(dòng)盆子，使調(diào)料裹勻土豆 - pretty.enlers.cn
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- 撒上白芝麻即可
- 粉糯入味
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