4月15日，位于青島市嶗山區金家嶺街道王家村的嶗山云霧茶場正式開啟2025年雨前茶大規模采摘。作為北方有機茶行業的領軍企業，嶗山云霧茶場以200余畝有機茶園為依托，迎來春茶品質與產量的雙提升，為消費者獻上今春第一縷“鮮爽”。

　　嶗山雨前茶開采，產量、質量雙提升

　　15日，在青島嶗山云霧茶場有限公司有機茶園內，數十名采茶工人開啟了2025年嶗山春茶的采摘工作。“由于今年氣溫回暖較快，所以茶場在谷雨前迎來春茶采摘” 云霧茶場負責人王永超介紹隨著氣溫回升，嶗山云霧茶場將進入集中采摘期。

　　雨前茶因采摘于谷雨前而得名，此時茶樹芽葉肥壯、葉質柔軟，富含秋冬季節積累的茶氨酸、茶多酚、咖啡堿、維生素及礦物質，口感鮮爽甘醇，香氣清幽持久，被譽為春茶中的“營養之王”。

　　王永超介紹，因生長周期長每年秋初季節對茶樹追施有機肥和豆粕，茶樹經過秋冬季節半年多時間的營養吸收，茶內所含氨基酸、維生素、茶多酚等各種礦物元素營養成分非常豐富，在春茶中也是營養價值最高的。預計今年的質量和產量雙提升品質也更好。隨著溫度的提升嶗山云霧茶進入大規模采摘期，市民可以品嘗到這一春天的味道。

　　21年有機堅守，鑄就“零農殘”口碑

　　自2004年起，嶗山云霧茶場連續21年通過國家有機認證，成為北方唯一獲此殊榮的茶企。為確保品質，每份產品均附有20年來的權威檢測報告，經國家、省、市、區四級機構檢驗，始終未檢出任何農藥殘留。茶場采用粘蟲板、殺蟲燈、人工捕捉和大自然生物鏈防治等有機管理模式，從源頭保障茶葉安全純凈。

　　王永超介紹，茶場從種植、越冬管理、病蟲害防治、采摘、加工等環節都做到有機管理，冬天時，在茶園地面鋪草，追施經過發酵的豆粕和經過認證的有機肥作為越冬肥，提高茶園肥力，澆灌越冬水，并以種植的防風林作為擋風障等方式抵擋嚴寒；在病蟲害防治方面，茶園采取利用粘蟲板、殺蟲燈、人工捕捉和大自然生物鏈的辦法；采摘方面，采茶工不可留長指甲、不涂抹化妝品、不佩戴首飾，采摘前后洗手自然風干；加工方面，采取基地原料生產與工廠加工一體化，所有加工原料來自嶗山云霧茶場自有有機茶園基地，自產自銷方式確保了有機完整性和產品的穩定性。

　　匠心成就行業標桿，打造有機農業典范

　　“茶場一直堅持有機生產， 并通過生態低碳茶認證。”王永超稱得益于茶場優越的地理條件和對有機綠色品質的堅持，茶場還通過生態低碳茶認證、全程質量控制體系認證，打造有機綠色農業的典范。

　　多年來，嶗山云霧茶屢獲國家級與省市級榮譽，先后榮獲中華人民共和國地理標志保護產品、全國名特優新農產品、山東省知名農產品品牌、通過全國農產品全程質量控制技術體系認證、良好農業規范認證、生態低碳茶認證、生態環保優質農產品包裝標識認證；獲青島市綠色園藝標準園、青島市第二屆優質農產品品牌、2016年十大茶葉生產企業、2020年嶗山十大名茶、2021年十大暢銷品牌、2022年嶗山十大名茶、2023年青島十大名茶、2023年嶗山名茶特等獎、2024年嶗山綠茶特等獎第一名等多項榮譽稱號。（文圖/劉明元）