得了潰瘍性結腸炎，不僅身體遭罪，生活質量也會大打折扣。不過，最近一項研究給患者帶來了好消息：每天喝一點特定的果汁，或許能緩解腸道炎癥，提升生活質量。

這項由中央蘭開夏大學和赫特福德郡大學共同主導的研究，是同類研究中規模最大的一次人體試驗。研究人員讓患有輕度至中度潰瘍性結腸炎的患者，每天兩次飲用 130 毫升稀釋后的蒙特莫倫西酸櫻桃汁，持續六周。結果令人驚喜，這些患者糞便中的鈣衛蛋白（一種腸道炎癥標志物）水平下降了 40%，而且他們自我報告的健康相關生活質量也提高了 9%。

潰瘍性結腸炎是一種慢性炎癥性腸病，在英國有近 30 萬人受其困擾。患者常常會遭受腹痛、疲勞、反復腹瀉等癥狀的折磨。目前，雖然有抗炎藥、類固醇、免疫抑制劑等常規治療藥物，但并非對所有患者都有效，還可能帶來明顯的副作用，有些患者甚至需要生物制劑輸注或手術治療。據英國克羅恩病和結腸炎慈善機構統計，約 7% 的結腸炎患者在確診后的頭五年內需要進行大手術，而且英國每年治療潰瘍性結腸炎的費用超過 7.2 億英鎊。

蒙特莫倫西酸櫻桃富含花青素，這種天然化合物不僅讓櫻桃呈現出獨特的紅色，還賦予其酸甜的口感。除了櫻桃，黑莓、血橙、茄子等深色果蔬中也含有花青素。此前研究表明，30 毫升蒙特莫倫西酸櫻桃濃縮汁中，花青素含量高達 9.117 毫克 / 毫升，差不多相當于吃 100 顆櫻桃。

為了確保研究結果的準確性，研究人員進行了精心設計。他們將 35 名 18 - 65 歲的潰瘍性結腸炎患者隨機分組，一組飲用 130 毫升由 100 毫升水和 30 毫升濃縮汁調配的蒙特莫倫西酸櫻桃飲料，另一組則飲用口感、顏色和稠度相似的假飲料。整個試驗采用單盲法，只有研究人員知道誰喝的是真的補充劑，誰喝的是安慰劑。參與試驗的患者需要確診潰瘍性結腸炎至少六個月，且連續服用藥物至少三個月，對櫻桃過敏或患有糖尿病、HIV、類風濕關節炎等其他疾病的人被排除在外。

在試驗過程中，研究人員通過多種標準化問卷評估患者的生活質量、身體健康、心理健康和疾病癥狀，同時分析他們的血液和糞便樣本，還讓患者記錄飲食日記，以排除飲食變化對研究結果的影響。雖然血液樣本沒有明顯變化，但糞便鈣衛蛋白水平的顯著下降，充分表明這種櫻桃汁對腸道炎癥有積極作用。

研究人員表示，雖然櫻桃汁不能替代藥物治療，但它可以作為輔助手段，幫助患者緩解癥狀、提升生活質量，甚至有可能延緩進一步的強化治療或手術。接下來，他們還計劃研究這種櫻桃汁對克羅恩病的作用。

這項研究成果已發表在《Life》雜志上，由櫻桃營銷協會資助，蒙特莫倫西酸櫻桃由金果園提供，但資助方和提供方都未對研究設計和結果產生影響。英國克羅恩病和結腸炎慈善機構的高級研究戰略負責人亞魯嫩內薩?汗博士對該研究給予了高度評價，期待后續研究能帶來更多成果。

參考資料：DOI： 10.3390/life15020306