要過年了，年夜飯除了大魚大肉，涼菜熱菜，主食少不了，吃了一桌子的咸味菜品，最后來個甜品主食，推薦這款壽桃包，用奶粉和牛奶和面，包上自制的紅豆沙，成品松軟香甜，奶香濃郁！寓意家里的老人健康長壽，小家大家，和和美美，生活甜如蜜

用料

中筋面粉

280克

酵母

3-4克

白糖

10克

玉米油

5克

牛奶

170毫升

雀巢佳膳悠選奶粉

4勺（約20克）

紅豆沙

適量

紅曲米粉

2克

奶香壽桃包（紅豆沙夾心）年夜飯甜點主食??的做法

1. 中筋面粉280克+20克雀巢佳膳悠選奶粉混合均勻
2. 依次添加酵母3克+170毫升純牛奶+10克白糖

1. 廚房機混合成團后加5克玉米油繼續低速攪打，一直攪打到成光滑的面團

1. 搟成4毫米左右厚的圓形

1. 如圖：不能太薄，要有一點厚度

1. 用圓形模具壓成10個圓皮，剩余的面可以做饅頭花卷等
   

1. 取一個圓皮，包上豆沙餡，底部收口朝下，手虎口處搓出桃子的圓尖，最后用壓板壓出桃子印，一個桃子就制作完成了，依次做好所有的壽桃

1. 全部制作完成如圖

1. 取一點紅曲米粉用水化開，給桃子上色

1. 把一個壽桃放桌子上，上面扣上過濾豆漿的濾網，用干凈的牙刷粘少量紅曲米粉水，來回刷濾網，桃子就會粘上淡淡的紅色

1. 上色完成以后蓋上鍋蓋，鍋中加40℃溫水，進行發酵

1. 大概40分鐘后，桃子比之前變輕變大。輕輕按壓會回彈，發酵完成！準備開火蒸，水開上汽后計時蒸15分鐘，悶2分鐘
2. www.qanron.cn
   www.chgy.com.cn
   www.cityhomestay.cn
   www.kehutong.com.cn
   www.kuhr.cn
   www.lianhexc.cn
   www.titanauto.cn
   www.woxm.cn
   www.guanwaixiang.cn
   www.xxking.cn
   www.zzchuju.cn
   www.caisou.com.cn
   www.huaenjx.cn
   www.hzjieyin.cn
   www.posso.cn
   www.pptls.cn
   www.rh-shanghai.cn
   www.zzsxzj.cn
   www.aidema.com.cn
   www.nxhckj.cn

1. 壽桃包制作完成，松軟香甜，希望家里的長輩們健康長壽平安，和和美美
2. 配餡包的紅豆沙，也可以根據自家愛好換成奶黃餡，芋泥等

小貼士

1.本次采用一次發酵法，比較省時間，也利于饅頭做造型
2.和面不能夠太軟，一般一份面粉，半份液體，可根據面團軟硬度適當多加10-20克