說起有機肥，那一定會聊到各種動物糞肥，這其中，爭議最大的，當屬雞糞肥。這幾年，雞糞肥的名聲不太好，隨便一搜，網上就能看到不少帖子、視頻都在說“燒苗、含病菌、重金屬超標”，把雞糞貶得一無是處。

好像一夜之間，這種老祖宗用了不知多少年的農家肥，就成了人人喊打的“害肥”，但事實真的是這樣嗎？

雞糞，到底犯了什么錯，招來那么多非議？還是說，這一切背后，另有原因？

在我看來，很多對雞糞的指責，要么是在故意混淆，要么是有人故意帶偏方向。

要說雞糞完全沒問題，那也是不客觀的

沒有腐熟的雞糞，是存在一些問題。

第一，燒苗確實有可能發生，因為新鮮雞糞含氮量很高，而且很多是以尿酸鹽的形式存在，灑在作物上，分解的過程中會釋放大量熱氣和氨氣，那作物會受不了，高溫和高濃度氨氣直接燒灼根系，最后植株枯萎。

第二，新鮮雞糞有大量病菌和蟲卵，因為雞的消化道短，糞便有未被完全消化的飼料殘渣，還有一些病菌、寄生蟲卵，進入地里會直接在土壤繁殖，那就禍害了蔬菜，如果人吃了，也會害了人。

第三，如果是規模化養殖場的雞糞，因為飼料里有添加物，雞糞的鹽分會特別高，用在土里很容易搞得土地鹽堿化，鹽堿化的后果，就不必多說了。

以上這些，是新鮮雞糞客觀存在的缺點，但要注意！

我說的是“新鮮雞糞”“生雞糞”，這在腐熟過之后，這些缺點基本上就沒有了。

關于動物糞便一定要腐熟才能當做肥料用，這是最基本最基本的常識，老菜農根本都不用去強調。

“生雞糞”和“腐熟雞糞”，就可以把它們當做兩樣東西，一個單純就是動物廢料，另一個是作物肥料，完全不一樣。

但是，近幾年網上對雞糞的口誅筆伐，似乎有意無意模糊了“生”和“熟”的區別，把“生雞糞”的缺點硬扣在“腐熟雞糞”上，這就不公平了吧？

為什么會出現那么多對雞糞負面評價，甚至有些是很明顯的刻意帶節奏？我分析有這么幾點原因。

為什么雞糞總是被帶節奏？

1.肥料市場也是個江湖，雞糞作為一種傳統、廉價、易得的有機肥資源，它的廣泛應用，肯定會動到一些肥料廠商的蛋糕。這是老生常談的話題了，容易獲得的有機肥被描繪得不堪，農民無法自產的化肥被夸得無比強悍，想想就能知道為什么。放大雞糞的缺點，就可以引導購買昂貴的其他肥料的產品。這種制造焦慮，再給辦法，是常見的營銷手段。

2.互聯網有信息放大的效應。少數人因為不熟練，使用雞糞導致作物長不好，他們的抱怨更容易被注意得到，要不怎么說“出聲的是少數人，沉默的是大多數”呢？而那些真正的老菜農，知道怎么正確使用的，反而很少上網說話。這就有一種“幸存者偏差”的效果，負面信息被放大，加上一些有意引導，選擇性展示雞糞的壞處，忽略有點和正確使用方法，就造成這般結果。

3.也還是人性的一點，有的人缺乏經驗，用雞糞用不出效果，不去考慮是不是自己哪里沒做好，反而把問題甩到“雞糞”頭上，又加劇了負面印象。

4.還有一點是對“農家肥”的刻板印象，新時代農業有追求“綠色”“清潔”的觀念，部分人理解歪了，覺得動物糞肥不清潔，臟，不衛生。這個倒是小事，科普一下就了解了。

目前網絡上對雞糞的很多負面評價，是摻雜了各種雜七雜八的因素，再結合商業引導后的復合結果。不能因為它使用不當會出問題，就否定這種優質的肥料資源。好比不能因為有人炒菜難吃，就說鍋不好一樣。關鍵再怎么用，正確地用。

完全腐熟的雞糞，不僅缺點消失，優點更加凸顯

雞糞再經過正確、充分的發酵腐熟處理后，前面提到的那些缺點基本都能得到解決，因為腐熟過程中，那些不穩定的，容易燒苗的氮素形態會轉化為植物更容易吸收利用的穩定形態，也就是說，更溫和，更順溜了，是一種極其優秀的有機肥料。

優秀在哪？

1.養分含量高，是貨真價實的肥力之王。在牛糞、養分、豬糞、雞糞這些農家肥里，雞糞的三元素含量是最高的，特別是氮磷含量，顯著高于其他糞肥。意味著什么？用同樣數量的糞肥，雞糞的肥力更強，不用化肥，作物長得照樣猛。

2.有機質更多。有機質多有什么用？我們知道，有機質決定了土壤肥力的多少，有機質多了，就能輕松改良土壤，以后種什么都容易。最顯而易見的，用了雞糞，能增加土壤的團粒結構，更加疏松透氣，有利于根系呼吸和伸展。還能提高保水保肥能力，有機質多了，土壤就像海綿，能吸附水分和養分，減少流失，后面植物慢慢吸收，一直都有飯吃。這就是雞糞的實力。

3.肥效持久均衡。這是有機肥的通用效果，雞糞是有機肥，自然也不例外。相比化肥的速效而短暫，雞糞可以緩慢釋放養分，但同時雞糞的肥力高，那么既能滿足植物前期猛長的需求，又能保持后續肥效的穩定，可以說是全能型選手了。

4.成本效益高。如果在農村，或者有養雞的地方，那雞糞真的非常易得，畢竟哪有不上廁所的雞？只要上廁所，我就有源源不斷的雞糞。可能腐熟要花時間精力，但確實能省下大筆的錢。

這5種蔬菜，特別喜愛雞糞

雖然說腐熟雞糞對大多數蔬菜都有好處，但有些蔬菜對養分需求特別大，或者對雞糞這類肥料反應特別好的，這種蔬菜，可以說是獨愛雞糞，非它莫屬，只要種植，肯定要備著雞糞肥的。

1.番茄

從開花到坐果，番茄對氮元素的需求就像無底洞，而雞糞的速效氮占比高達60%，當之無愧的含氮大王，只要施入土里后，7天內就能達到釋放峰值，恰好匹配番茄花芽分化期，巧了嗎不是。在那之后，雞糞還能持續緩慢的供氮35天，又完美覆蓋了番茄坐果膨大期。可以說非常適配雞糞了。不過要注意，在掛果期的時候不要表面施肥，拿捏不準可以不施，不然容易誘發臍腐病。

2.辣椒

辣椒根系淺，就導致它非常怕澇，一到雨天就動不動爛根。雞糞又剛好能造“排水管”。什么意思？雞糞里面有一種腐殖質叫“胡敏酸”，可以讓土壤團聚體增加30%，一般來說，團聚體多了，土壤的孔隙度會更通透，水來了直接就給排出去，這不就是天然的排水管嗎？

如果使用雞糞，在移栽的時候就得穴施，每穴施200g肥，與根系保持5cm距離，這樣既能保水又能不漚根。然后在辣椒開花前再補施草木灰，這樣可以中和雞糞氮元素過猛導致的酸性偏高。

3.南瓜

可不曾聽聞，南瓜藤蔓瘋長期的時候，每天消耗的磷元素能夠種兩茬菠菜，可見磷需求量有多大。雞糞的磷含量，相比氮含量來說是低，但是相比其他糞肥的氮含量，又是傲視群雄的存在。對比牛糞，雞糞的磷含量是1.3%，而牛糞只有0.8%左右，足足是6倍。而且，雞糞的磷元素，有一半是以植酸磷形態存在的，又剛好切合南瓜根系分泌的磷酸酶活性的峰值，總之意思就是，雞糞需要的磷，恰好是南瓜需要的，就這么簡單。

在種植的時候，伸蔓期可以在壟側開溝埋糞，誘導側根向肥區延伸，長得更好。在南瓜坐瓜期后就不要追施雞糞了，不然會導致瓜化，也就是幼瓜形成后就不長了的現象。

4.韭菜

韭菜也是個吃氮專業戶，而且每次收割韭菜，都會損失掉土壤一定程度的氮含量，而有了雞糞，即使收割，后期也可以通過緩釋養分，慢慢把氮補回來。雖然其他有機糞肥也可以做到，但是雞糞的補氮速度更快，為什么呢？因為韭菜的根部有纖維素，雞糞的氮大部分又是氨態氮，纖維素+氨態氮一配合，就會釋放碳源，碳源能促進細胞合成——這樣以來，韭菜就不怕割了沒營養了，可以實現“割茬-補氮-再生”循環。

具體是在收割后的次日，立刻撒施雞糞，在澆水激活微生物，這樣就可以了。

5.芹菜

芹菜莖稈粗壯全靠鉀肥，但直接上硫酸鉀會燒葉，雞糞的緩釋鉀才是真解。腐熟雞糞中50%的鉀以離子態存在，剩余50%被有機質包裹緩慢釋放，這與芹菜60天的生長周期完全同步。又有什么理由不用雞糞呢？

可以在芹菜育苗期的時候，按基質:雞糞=3:1配營養土，定植后無需再追鉀肥，再配合噴施0.2%硼砂溶液，這樣還可以預防莖裂。

具體怎么腐熟雞糞？

說了那么多雞糞的好處，還有喜歡雞糞的蔬菜，那么關鍵問題來了：該怎么正確的腐熟雞糞？畢竟沒腐熟的雞糞肯定是不能用的。

這里提供一個簡單實用的發酵方法。

先準備材料：

主料：新鮮雞糞（或稍微晾干的雞糞）

輔料：：干草、秸稈（切碎）、鋸末、稻殼、花生殼、落葉、園土（少量，引入微生物）等。輔料的量大約是雞糞體積的2-3倍。當然，不要忘了準備干凈的水。

腐熟步驟：

1.混合

找一塊空地，最好是泥土地，方便微生物進入，或者用大的容器如堆肥箱、大桶）。

將雞糞和輔料大致分層或者攪拌混合均勻。

主料輔料比例大約在25:1到30:1左右，簡單來說就是輔料的量要明顯多于雞糞。

如果雞糞太濕，可以先稍微晾一下或者增加干性輔料的比例。

2.調節水分

一邊混合一邊加水，讓整個堆體的濕度保持在50%-60%左右。

判斷標準是：用手緊握一把混合物，指縫見水但不滴水，松開后能基本成團。太干發酵慢，太濕則容易缺氧產生臭味，變成厭氧發酵。

3.堆垛

將混合好的物料堆成一個高度至少1米、寬度1.5米左右的堆，如果是容器就裝滿，這樣有利于內部升溫。堆不宜太小，否則熱量容易散失，達不到高溫腐熟的效果。

4.翻堆

這是好氧發酵的關鍵。發酵開始后，堆內部溫度會迅速升高，能達到50-70℃。高溫能有效殺滅病菌、蟲卵和草籽。為了讓物料均勻發酵、補充氧氣，需要定期翻堆。一般在堆溫達到高峰后開始下降時進行第一次翻堆，大約啟動后5-7天，之后每隔7-10天翻一次。翻堆時要把外層的物料翻到里面，里面的翻到外面。

5.判斷腐熟

整個腐熟過大約需要1-3個月甚至更長時間，冬季慢，夏季快。

完全腐熟的標志是：堆溫不再升高，與環境溫度接近。物料變成深褐色或黑色。 呈松散的顆粒狀或粉末狀。 沒有了糞便的臭味，變成一種泥土的清香或霉香味。 堆體體積會明顯縮小。

記住，雞糞一定要完全腐熟！網上很多抱怨雞糞不好，多半是沒腐熟就用了，因為嫌麻煩，這是不可取的。

所以，回到最初的問題，雞糞到底犯了什么錯？

在我看來，它本身沒錯，錯的是使用它的人沒有用對方法，還有一些不明就里的或別有用心的聲音放大了它的風險。

只要腐熟，使用合理，雞糞就是肥力極佳的有機肥。

別再讓這種寶貴的天然肥料，繼續背黑鍋了，正確認識它，使用它，你種的東西以后會感謝你的。