四川
用料
白菜
4片
紅薯粉條
1卷
小米椒
1個
半勺
豆瓣醬
1勺
老抽
1勺
生抽
1勺
香蔥
2根
2瓣
白菜燉粉條，不加肉吃起來也很香！的做法
- 白菜取三四片清洗干凈切好備用
- 大蒜和小米椒切碎備用
- 粉絲用開水泡一下，鍋里放水燒開，焯一下燒熟撈出瀝干水，放入幾粒鹽，半勺生抽，老抽拌一下入味，備用
- 拍兩個雞蛋，放入少許鹽，生抽，黃酒調勻
- 調成這樣
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- 鍋里放油燒熱，雞蛋倒入快速翻炒，炒至金黃盛出備用
- 鍋里放油燒熱，放入蒜，小米椒，一勺豆瓣醬爆香，倒入白菜翻炒，翻炒三分鐘左右，放入少許清水，鹽，生抽，老抽蓋鍋蓋煮一會兒，煮到水份變少，白菜熟了，下粉絲，放入炒好雞蛋繼續翻炒，最后放一些香蔥就可以出鍋了，色香味俱全！非常好吃！
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