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肥腸啫啫煲：超級(jí)下飯的新晉美食風(fēng)潮

2025-04-17 05:33:32　來(lái)源: 芊媽軍事世界 四川  舉報(bào)
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用料

肥腸

1斤

?鹵汁部分?

生姜

適量

香菜

2根

大蔥

半根

洋蔥

半個(gè)

八角

4顆

桂皮

1塊

青紅花椒

各一小把

香葉

適量

?啫啫部分?

大蒜粒

半個(gè)

生姜

一塊

大蒜

半根

香菜

4根

小蔥

2根

大蒜葉

1根

洋蔥

半個(gè)

青紅辣椒

各1根

干辣椒

1把

超級(jí)下飯超級(jí)有鍋氣的【肥腸啫啫煲】的做法

  1. 鹵汁部分食材切塊，準(zhǔn)備



  1. 炒香料頭



  1. 加入大料部分



  1. 大料炒香后，倒入生抽 老抽 味精 鹽 冰糖 料酒 醋等



  1. 炒香后加入開(kāi)水，同時(shí)轉(zhuǎn)中火，下入焯過(guò)水的肥腸，煮1個(gè)小時(shí)



  1. 一個(gè)小時(shí)后，將肥腸盛出，蒸30分鐘，再切成小塊備用
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  1. 煲放在鍋上，熱鍋，倒油，油燒好后了，加入料頭炒香，倒入肥腸和醬汁，拌均勻后，蓋蓋燜3分鐘



  1. 三分鐘后沿鍋邊倒一圈高度白酒，開(kāi)蓋，倒入其他配菜，蓋蓋燜一分鐘



  1. 撒上芝麻，開(kāi)吃！！！



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