2025年04月15日，經(jīng)中國(guó)傳承人大數(shù)據(jù)庫(kù)中心非遺和傳統(tǒng)文化傳承專業(yè)委會(huì)審核，認(rèn)同鯉城區(qū)侯阿婆肉粽店具有傳承價(jià)值，同意收錄入傳承人網(wǎng)《中國(guó)傳承·百年老店》，授予“創(chuàng)建非遺和傳統(tǒng)文化·百年傳承老店”認(rèn)證入庫(kù)榮譽(yù)銅牌。

據(jù)了解，侯阿婆肉粽創(chuàng)始于1978年，揚(yáng)名于上世紀(jì)80年代，至今已有48年歷史，是一家泉州家喻戶曉的代表性小吃，是“吃出來(lái)的響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤保?978年侯阿婆開始在東街鐘樓附近擺攤售賣肉粽，1980年開設(shè)門店，那時(shí)候的店面比現(xiàn)在小，炒米的鍋就放在店內(nèi)，很多顧客一邊吃粽子一邊看店家炒米做粽子，興致來(lái)了，有些顧客忍不住親自出手炒米，體驗(yàn)做粽子的樂(lè)趣，侯阿婆以獨(dú)特的秘制配方贏得了廣大顧客的贊譽(yù)，每當(dāng)端午節(jié)，顧客們都會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買粽子，上世紀(jì)90年代，侯阿婆肉粽的名氣越傳越遠(yuǎn)，很多海外華僑回國(guó)探親，都會(huì)特地來(lái)泉州買一些侯阿婆肉粽帶走，讓海外親人品嘗家鄉(xiāng)的味道，1995年因東街拆遷，侯阿婆肉粽曾一度搬遷到西街影劇院旁，東街改造完后又搬回東街，侯阿婆肉粽可以說(shuō)見證了東街、西街四十幾年的歷史變遷，濃濃粽香味，悠悠故鄉(xiāng)情。

侯阿婆肉粽制作技藝的第二代傳承人——王雪霞，自2003年開始接管侯阿婆肉粽店的門店生意以來(lái)，秉承老一輩的精湛工藝和職業(yè)道德，堅(jiān)持初心，精選上等食材，制作考究，堅(jiān)持著肉粽獨(dú)特的烹飪技術(shù)和地道的口味，有閩南燒肉粽、干貝黑米粽、鮑魚燒肉粽等多種口味粽子，同時(shí)，順應(yīng)人們生活的需求，繼續(xù)積極研制新口味的粽子，在營(yíng)銷上，注重品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣，借助微信、抖音等新媒體線上平臺(tái)，不斷提升侯阿婆肉粽的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。

為了做出味道香甜、油潤(rùn)不膩、獨(dú)特的泉州風(fēng)味與口感的肉粽，以優(yōu)質(zhì)的糯米、香菇、紅燒肉、干貝、蝦干、海蠣干等原材料，展現(xiàn)出閩南“山海交融”的飲食文化，利用大骨高湯的熬煮，將海味的鮮與肉和香菇的香融合到一起，糯米起到了吸附浸透兩種味道的靈魂的作用，一口下去，口感、香度與回味仿佛組合成美味的三重唱，直擊味蕾神經(jīng)。

鯉城區(qū)侯阿婆肉粽店2003年榮獲泉州名小吃、2013年榮獲泉州風(fēng)味小吃、2014年榮獲中華名小吃、2017年榮獲泉州市老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)理事單位、2019年榮獲大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜、2019年榮登CCTV-10科教頻道“味道”欄目、2021年榮獲泉州市第二批老字號(hào)企業(yè)、2024年榮獲大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜、2024年榮獲“新閩菜·最泉州”泉州美食創(chuàng)新名小吃、2024年榮獲泉州市首批“名特優(yōu)新”個(gè)體工商戶、2024年榮獲福建省“名特優(yōu)新”個(gè)體工商戶。