用料

中筋面粉

300克

蜂蜜

40克

白砂糖

60克

牛奶（放水也可以）

90克~100克

玉米油

60克

小蘇打

2克

豆沙餡

豆沙酥的做法

1. ①紅豆250克洗凈泡水過夜。
   ②撈出泡好的紅豆加水（千萬別加多了）電飯煲煮豆功能煮熟。
   ③趁熱加入糖80克、玉米油80克（或者黃油）水怡200克拌勻。
   ④放入破壁機，果蔬功能打碎。
   ⑤倒入不粘鍋中小火炒。
   ?煮豆的水不能太多，不然炒的時候會很炒到懷疑人生！
   ?如果熟豆放入破壁機轉不動，就適量加點水。
   ?炒制到最后，一定要留出余溫也能讓豆蒸發水份的量，不然太干了不好吃！
   ?我蒸了點棗泥放在了豆沙里，喜歡桂花的也可以放桂花。
   ?糖量根據自己口味調節。
2. 蜂蜜、牛奶（可以用水代替）、白砂糖、、小蘇打、玉米油混合，攪打到完全乳化。

1. 篩入面粉，混合均勻。

1. 活成光滑的面團，醒面15分鐘。

1. 醒好的面搟成長方形

1. 豆沙餡放在面皮中間，收口裹嚴實。

1. 收口充下，搟成長方條狀。

1. 刷蛋黃液

1. 可以刷一層蛋黃液以后，用叉子劃出紋路。

1. 烤箱上火190°下火170°預熱，烘烤17~20分鐘。
   ??根據個人烤箱和上色情況調整溫度時間。

1. 烤箱上火190°下火170°預熱，烘烤17~20分鐘出爐。
   ??回油一晚更容易切塊，口感也變得柔軟~
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1. 這個是表面切菱形款，按個人喜歡的花紋做哈~

小貼士

?偏硬面團作出的成品儲存時間較長，制作稍費勁，加點小耐心哈~
?因為面團偏硬，所以自制的豆沙餡不宜使用過軟的，會增加制作難度！
?面皮和豆沙餡的比例，完全可以根據個人口味配比！
?豆沙餡回油一天口感棒棒噠~