大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。進入二十四節氣的谷雨時節，雨水增多，氣溫升高，萬物進入快速生長階段。綠樹成蔭，郁郁蔥蔥，百花盛開，香飄十里，讓人美不勝收，心曠神怡，身心也變得非常放松。而我們身體放松的時候，特別適合進補一些可以增強體質的營養菜，增強免疫，促進身體素質提高，幫助我們越吃越健康。那么，谷雨時節適合吃什么美食增強體質呢？推薦八道菜可以多吃，它們可以幫助我們補充蛋白鋅元素，助力我們增強體質，促進消化和吸收。接下來，我分享一下這八道菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、蒜苔彩椒炒牛肉

準備食材: 牛肉、蒜苔、青紅彩椒、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉切薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈蒜苔切小段，然后把青紅彩椒切調，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入青紅彩椒和蒜苔一起大火翻炒，然后加入食鹽調味，再繼續翻炒至蒜苔和彩椒斷生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

二、時蔬炒蝦仁

準備食材: 大蝦、青瓜、胡蘿卜、蒜末。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然后加入料酒、食鹽和胡椒粉抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、胡蘿卜和青瓜去皮切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好蝦仁煸炒，煸炒至蝦仁變色后，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜和青瓜大火翻炒，然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒至胡蘿卜和青瓜斷生。

4、最后加入炒好的蝦仁一起翻炒，接著淋入生抽和香醋調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、豆角杏鮑菇炒牛肉

準備食材: 豆角、杏鮑菇、牛肉、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、牛肉切成小條，接著加入姜絲、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈杏鮑菇和豆角，然后分別切丁，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入豆角和杏鮑菇丁一起焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒至變色，再加入蒜末炒香，接著倒入杏鮑菇和豆角丁一起翻炒。

4、最后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、魚香肉絲

準備食材: 里脊肉、胡蘿卜絲、木耳絲、青椒絲、蒜末。

做法步驟:

1、里脊肉切成肉絲，接著加入料酒、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、調制醬汁，取碗加入淀粉、生抽、蠔油、香醋、白糖和半碗清水，再攪拌均勻即可。

3、準備好胡蘿卜絲、木耳絲、青椒絲和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入肉絲煸炒，煸炒至肉絲變色后，盛出備用。

4、接著另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，再倒入木耳絲、胡蘿卜絲和青椒絲一起翻炒。

5、炒軟以后，再倒入肉絲和調好的醬汁一起翻炒收汁，即可出鍋開吃。

五、西葫蘆炒肉

準備食材: 西葫蘆、瘦肉、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉切薄片，接著加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈西葫蘆切薄片，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入西葫蘆大火翻炒，然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒至西葫蘆斷生。

4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、韭菜苔炒肉

準備食材: 韭菜苔、瘦肉、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切薄片，接著加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈韭菜苔切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒滑熟，接著盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入韭菜苔大火翻炒，然后加入食鹽調味，再繼續翻炒至韭菜苔斷生。

4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒一分鐘入味，即可出鍋開吃。

七、青瓜炒蝦仁

準備食材: 大蝦、青瓜、蒜末、干辣椒。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然后加入料酒、食鹽和胡椒粉抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、用食鹽搓洗干凈青瓜切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的蝦仁煸炒至變色，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接著倒入青瓜大火翻炒，然后加入食鹽、生抽和香醋調味提鮮。

4、繼續翻炒至青瓜斷生入味以后，再倒入炒好的蝦仁一起翻炒一分鐘入味，即可出鍋開吃。

八、芹菜炒雞蛋

準備食材: 芹菜、雞蛋、蒜末。

做法步驟:

1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、清洗干凈芹菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入芹菜大火翻炒。

3、然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒至芹菜斷生，接著加入煎好的雞蛋一起翻炒。

4、最后淋入少許的生抽提鮮，再繼續翻炒至雞蛋入味，即可出鍋開吃。