4月17日晚，紫燕食品發布2024年年度報告，交出一份亮眼成績單：全年實現營業收入33.63億元，歸屬于母公司股東的凈利潤3.46億元，同比增長4.5%，凈利潤逆勢增長表現穩居行業前列。

在鹵味行業寒意漸濃的當下，頭部品牌深陷困局 —— 周黑鴨、絕味食品、煌上煌營收利潤雙降，門店收縮，甚至部分企業面臨經營承壓。與行業頹勢形成鮮明對比，紫燕食品打破傳統競爭桎梏，以數字化技術重構運營體系，憑借柔性供應鏈保障產品高效流通，更通過年輕化戰略精準錨定消費新趨勢，在行業下行周期中逆勢突圍，成為“鹵味四小龍”中唯一實現業績增長的品牌，為行業發展注入新活力。

△紫燕食品工廠

研發投入同比上漲91.78%，驅動產品創新浪潮

紫燕食品2024年產品端表現亮眼，其核心在于以研發創新為引擎，輔以供應鏈深度協同，構建差異化競爭壁壘。報告期內，紫燕食品研發投入同比上漲91.78%。

2024年，紫燕創新研究院持續發力，推出“小胖桶”“麻辣兔腿”等屬地化爆品，精準契合年輕消費群體需求。通過融合不同菜系風味研發經驗，公司根據時令性、地域性原則每月推出新產品上線，形成“總部-經銷商-門店”內部品鑒全流程自檢，確保從研發到終端的品控閉環，朝著打造“以佐餐美食為主、休閑美食為輔”的美食生態圈之核心戰略目標穩步邁進。

B端層面，紫燕食品通過與Costco、山姆等商超合作推出聯名產品，并廣泛聯動全家、羅森等連鎖便利店，構建“線下+線上+特渠”立體網絡，進一步拓展產品生態圈，搭建產品端增量壁壘。

數字化供應鏈賦能，夯實競爭護城河

此外，在供應鏈端，紫燕食品以系統性優勢持續推進設備自動化，利用物聯網、大數據和人工智能等前沿技術全面升級冷鏈物流體系。從訂單接收、倉儲管理到運輸配送，數智化工廠全流程實現數字化追蹤與智能化管理。這不僅確保了產品在運輸過程中的新鮮度和品質，還大幅提升了配送效率，為紫燕食品創新產品落地與業務的快速擴張提供了強有力的支撐。

“好原料+好工藝=好產品”，健康、安全、穩定的原材料供應是食品企業的根基。紫燕食品同步加強產品原料供應商的深度合作，2024年與正大集團達成戰略合作伙伴關系，依托正大集團全產業鏈優勢，持續在產品供應、產品定制研發、市場開拓、品牌聯合等方面展開深入學習共進。同時，紫燕食品與溫氏股份、新希望、中糧集團等頭部供應商維持長期合作關系，保障原料品質與成本可控。

△紫燕食品門店

入駐超62所大學，破局品牌年輕化

2024年，紫燕食品積極調整屬地發展戰略，探索銷售新路徑，著力賦能經銷商，提高品牌在非一線城市的知名度和影響力。

面對國內鹵味行業一線城市存量競爭加劇，紫燕食品在2024年以“超級發展城市計劃”、“超級門店”“育新計劃”為核心，賦能中小經銷商，實現市場集中突破。報告期內，西南、西北及東北地區毛利率穩定增長，提質增效成果顯著。同時，基于對年輕消費者深度的市場調研，公司打造現代化、年輕化的品牌形象，在2024年9月集中布局“校園特渠戰略”，目前已入駐超62所大學，日均客流及消費額遠高于城市門店。紫燕食品表示，預計2025年將新增350家大學店。

加碼布局海外市場，尋求新增量空間

在國內市場積極開拓與深耕的同時，紫燕食品亦將目光投向了更為廣闊的海外市場，尋求新的增長點。紫燕墨爾本首店開業即引爆排隊潮，墨爾本二店于8月投入運營，同步與大華超市、創豐集團深化戰略合作。據悉，紫燕食品未來計劃進駐悉尼、布里斯班等城市，加速“中國味道”全球化。

紫燕食品現階段戰略重心仍為“規模優先”，通過產品差異化與渠道滲透鞏固行業頭部地位。預計2025年，其市場戰略將進入盈利釋放期，產品品類增量布局有望提供多維破局支持。長期來看，公司需平衡規模擴張與盈利質量，以“研發創新+供應鏈效率”雙引擎構建穿越周期的長效動能。（記者牛安春 劉延正）