用料

新鮮牛舌

1條

鹽，糖，白酒

適量

味好美牛排調味料

適量

味好美～香煎牛舌的做法

1. 味好美調味料，這三種都很常用。
2. 看配方，各種香料都調配好了，直接用就行，方便的很～
3. 這次用牛排調味料做。
   買一條新鮮牛舌，用快刀從舌尖處下刀，貼著白色的膜切，把白膜“片”下來。

1. 拉住白膜，往里“片”。

1. 寧可多片掉點肉，也不要留下白膜。

1. 舌頭正反面，兩側所有的白膜都要片干凈。
   下面這塊深色的是舌尖，適合爆炒。上面這塊淺色的是舌頭中部和后部，肥美多汁適合香煎或烤。

1. 切記別怕浪費，所有的白膜、淋巴、舌根下部的肉都要切掉。

1. 后半截牛舌切成約8毫米左右的厚片。

1. 洗凈瀝水后，加半小勺多一點點的鹽，半小勺糖，三圈研磨黑胡椒粉，幾滴白酒。

1. 抓勻后封上保鮮膜，放冰箱腌制半天。

1. 煎的時候鍋里放兩小塊黃油。

1. 開中火，一塊塊放入牛舌。

1. 兩面煎牛舌，煎到牛舌斷生為止。
   （如果不確定是不是熟了，可以挑一塊剪開看看～）

1. 把煎好牛舌夾出來，趁熱撒上味好美牛排專用調料。
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3. 多撒點才好吃
4. 如果娃和老人的牙口不太好。可用干凈的剪刀把牛舌剪成條食用。
5. 脆脆的牛舌，配上味好美的調料，美味多汁營養好～

小貼士