4月19日，“豫見大馬·尋味中原”2025中國/馬來西亞飲食文化交流活動“中馬美食品鑒會”在河南鄭州北龍湖中和豫宴舉行，活動由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業(yè)公會、河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會支持，河南阿五餐飲和馬來西亞M公館飲食集團(tuán)主辦，河南中和豫宴承辦。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎應(yīng)邀出席活動并在致辭中說，豫菜文化底蘊深厚、歷史源遠(yuǎn)流長，對中餐發(fā)展有著重要的影響。馬來西亞飲食文化，以濃郁的東南亞風(fēng)情、豐富的香料運用和獨特的烹飪方式，形成了獨具一格的風(fēng)味，受到世界各地人們的喜愛。美食，是各國文明交流互鑒的媒介，也是鏈接生活的橋梁。

邢穎表示，中國與馬來西亞飲食文化交融互鑒與文化交流融合，形成了豐富多樣的美食文化格局。不僅增進(jìn)了兩國人民之間的深厚情誼，也豐富了兩地的美食文化內(nèi)涵，為消費者帶來了更多的選擇和驚喜。

邢穎指出，中餐未來發(fā)展一是要注重傳承和弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)中餐文化，通過堅守和傳承，讓中餐在世界美食之林中保持獨特的魅力。二是要結(jié)合現(xiàn)代科技進(jìn)步和消費者需求變化，積極創(chuàng)新發(fā)展，創(chuàng)造出更多符合時代潮流、消費者喜好的美食。世界中餐業(yè)聯(lián)合會將繼續(xù)發(fā)揮橋梁和紐帶作用，促進(jìn)各國美食的交流，推動中餐行業(yè)的繁榮發(fā)展。

中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武在致辭中表示，今年兩國關(guān)系開啟新的黃金50年，中國和馬來西亞兩國一直是是好鄰居，好伙伴，此次飲食文化交流活動也是中國和馬來西亞友誼的友好象征，希望未來能夠開展更多跨國美食交流，讓豫菜、中餐國際化。

樊勝武表示，從鄭東新區(qū)首家門店到今日立足北龍湖的中和豫宴，阿五21年堅守終圓“豫菜國際化”之夢。他透露，本次品鑒會特別設(shè)計的"大馬煲仔中鮑翅""冰燒貓山王榴蓮"等融合菜品，將向世界展現(xiàn)豫菜新的創(chuàng)新發(fā)展。

馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業(yè)公會署理會長何志強在致辭中說，長久以來，中馬兩國在飲食文化上保持密切聯(lián)系，此次飲食文化交流，把馬來西亞風(fēng)味和豫菜風(fēng)味巧妙融合，是我們共同弘揚飲食文化的又一里程碑。

河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張海林、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長鄧勝利、美國餐飲協(xié)會會長何德興分別對中國/馬來西亞飲食文化交流活動的舉辦表示祝賀，稱贊此次活動不僅是美食之約，更是文化之橋，是兩國餐飲文化雙向奔赴，希望以此為契機，深化中餐國際化的交流合作。

活動現(xiàn)場，雙方以跨越千年的東方智慧為紐帶，展開了一場承載文明對話的互贈儀式。一尊手工雕刻的“中華廚祖伊尹像”、一件馬來西亞國禮“鯉躍龍門”錫器，在此刻承載著中馬的真摯情誼。遠(yuǎn)道而來的美國餐飲協(xié)會會長何德興也送上特別的禮物，以禮傳情，歷久彌新。

此次活動旨在讓世界各地的人們更加了解中餐文化魅力，促進(jìn)中餐與各國餐飲文化的交流與合作，攜手探索更多跨國交流的可能性，讓美食成為連接世界的橋梁，在多元共生中繪就文明交融的嶄新圖景。（李代廣）