一脈酒香傳千古，萬般匠心釀春秋。4月20日，恰逢谷雨時節(jié)，以“百年匠心·禮御九州”為主題的瀘州御酒老作坊百年慶典暨封壇儀式在瀘州舉行。來自全國各地的行業(yè)協(xié)會代表、文化名流、經(jīng)銷商伙伴以及各界嘉賓齊聚一堂共襄盛舉，共同見證這一跨越世紀(jì)的匠心傳承盛典，開啟御酒新百年的輝煌篇章。

百年傳承 禮啟盛典

上午8點半，慶典在恢弘的鼓舞表演中拉開帷幕。鼓聲震天，舞者以磅礴之勢演繹御酒百年匠魂，瞬間點燃現(xiàn)場激情。

作為瀘州唯一同時擁有原瀘州老窖釀酒基地和“舒氏古法傳統(tǒng)釀制技藝”嫡系傳承人的老作坊，瀘州御酒老作坊自1925年創(chuàng)立以來斬獲多項殊榮：1988年“國家質(zhì)量獎”“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”奠定品質(zhì)基石，1995年“巴拿馬金鷹獎”續(xù)寫瀘酒傳奇， HACCP體系及出口資質(zhì)認(rèn)證彰顯國際標(biāo)準(zhǔn)，成功入選“四川省名優(yōu)老窖池”“四川省守合同重信用企業(yè)”“瀘州首批白酒歷史文化項目保護名錄”“瀘州老字號酒企”，成為濃香型白酒活態(tài)文化遺產(chǎn)典范。

活動現(xiàn)場，瀘州御酒老作坊董事長梁智明先生在致辭中深情回顧百年征程并表示：“在新的百年征程中，我們將繼續(xù)秉持 “不忘初心堅持傳統(tǒng)釀造技藝，牢記使命只用地道生態(tài)糧源” 的匠心精神。我們深知，傳統(tǒng)釀造技藝是企業(yè)的靈魂，卓越品質(zhì)是我們的根基。我們會加大對傳統(tǒng)工藝的傳承與創(chuàng)新力度，培養(yǎng)更多優(yōu)秀的釀酒人才，讓這份珍貴的技藝代代相傳?！?/p>

群賢共聚 共話未來

慶典現(xiàn)場高朋滿座，四川省酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉俊升先生代表省酒協(xié)向大會致以熱烈的祝賀。他表示：“新中國以來，以瀘州老窖為代表的產(chǎn)區(qū)濃香型白酒釀造水平不僅成就了國家大曲濃香型白酒生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)，還始終凝聚著、團結(jié)著和推動著一大批白酒企業(yè)的興盛和發(fā)展。瀘州御酒老作坊作為其中一分子，發(fā)展到今天，取得了令人驕傲的成績”。

詩酒本同源，今朝更添韻。隨后，一場融合詩、酒、舞的《御酒賦》讓來賓們充分領(lǐng)略到瀘州御酒老作坊的百年文化底蘊。舞者以翩躚身姿演繹釀酒技藝的精妙，再現(xiàn)百年御酒“匠心獨運，佳釀天成”的絕代風(fēng)華。

百年征程 再序新篇

百年匠心，禮御九州。新元肇啟，再書華章。中國著名白酒專家、首屆中國釀酒大師、四川省白酒技術(shù)專家委員會主任、教授級高級工程師、原瀘州老窖集團有限責(zé)任公司董事長張良，中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)有限公司黨委副書記、常務(wù)副總經(jīng)理，中國農(nóng)墾控股上海有限公司黨委書記、董事長趙慶永，四川省傳統(tǒng)文化保護協(xié)會副會長、瀘州市文化遺產(chǎn)保護協(xié)會會長易國璋，瀘州御酒酒業(yè)有限公司董事長、瀘州御酒老作坊酒業(yè)有限公司董事長梁智明共同敲響象征新百年的銅鑼，標(biāo)志著瀘州御酒正式邁入第二個百年征程。

這是御酒人再向世界宣告：新百年，御酒當(dāng)以凌云之志，釀四海瓊漿；以赤子之心，再釀一個波瀾壯闊的百年！

古禮叩師門 匠藝承千秋

師者，傳道授業(yè)，開蒙啟慧；徒者，繼志述事，薪火永傳！拜師儀式上，年輕匠人以古禮叩謝師恩，傳承“尊師重道、匠魂不滅”的精神信條；祈福舞蹈以鼓樂祈愿山河無恙、基業(yè)長青，彰顯出御酒人對天地自然的敬畏之心。當(dāng)新學(xué)徒的掌心貼上百年窖池的溫?zé)?，御酒的匠魂早已超越技藝本身，升華為一種與九州山河共呼吸的文化血脈。這脈酒香將繼續(xù)在時光中沉淀，等待下一次啟封時，向世界訴說東方釀造的永恒傳奇。

封壇祈福 洞藏生香

一壇封藏，萬福同祈！封藏祈福大典，是對自然的虔誠敬意，是對天賜佳釀的祈愿，也是對傳統(tǒng)釀造技藝及千年釀酒文化的傳承。主副祭執(zhí)香執(zhí)禮，以敬畏之心禮奉東方傳統(tǒng)文化，唱誦古今，敬天祈福。隨后，封壇的美酒被送入德龍洞中，在微生物的秘語中，與時光醞釀出琥珀光華。

山河共醉 匠心永恒

百年御酒，既是時光的厚愛，亦是匠心的歸處。這場盛典不僅是對過往榮耀的禮贊，更是對未來征程的宣言。瀘州御酒老作坊將以非遺釀造技藝為舟、以“憑良心，釀好酒”的信念為帆，打造最具社會責(zé)任感的民族品牌，讓中國白酒文化香飄世界。此去新程，每一滴瓊漿皆是山河的諾言，每一縷酒香皆為永恒的征途——百年不輟，匠心永鑄；千秋共釀，御酒長虹！

文/圖：丁一