這是達醫曉護的第5457篇文章

隨著口腔科普的深入，大家知曉了碳酸飲料對孩子牙齒的危害。為了保護孩子的牙齒，鮮果汁逐漸走入大家的視野。水果富含維生素，不會危害孩子的健康，且榨汁后香甜可口，十分符合孩子對飲品的需求。因此，越來越來的家長選擇將果汁作為碳酸飲料的“替代品”。然而，孩子的牙齒依舊會被“泡腐”，這究竟是為什么呢?

近日，我們去一所小學進行口腔科普宣教。通過后續的資料整理我們發現:許多家長都會選擇鮮榨果汁作為孩子的飲料，但這些孩子的牙齒依舊逃不過“蛀牙”的命運，這到底是為什么？鮮果汁又是怎么從“被認為是健康的”變成“無益的糖果雨”的呢？

我們都知道，水果富含豐富的維生素，能夠為人體提供營養物質，但是我們卻忽略了：水果是含糖的食物！而糖是會導致“蛀牙”的！首先，我們先了解一下，“蛀牙”是怎么造成的，牙齒上有細菌，它們聚集在一起形成牙菌斑，將口腔里食物中的糖加以利用，產生酸性的物質，從而“腐蝕”牙齒。那既然水果含糖，為什么說鮮果汁會“泡腐”牙齒，而水果導致“蛀牙”的風險比較低呢？這是因為水果中的糖分被細胞壁緊緊包裹著，在食用的過程中需要細胞被破壞后才能釋放出來，咀嚼水果只能釋放少量的糖。這么少的糖，細菌軍團能夠產生的酸性物質也相應的比較少，我們的牙齒能夠抵擋住傷害，防御成功!

而果汁就不一樣了，水果細胞被攪的“亂七八糟七零八碎”，細胞結構被破壞，原本包裹在細胞內的糖分從破碎的細胞里逃出來，重見天日。當孩子喝下這杯含糖豐富的果汁時，守株待兔的細菌軍團就像在海里撈水一樣，不費吹灰之力就能將大量的糖收入囊中，并且快樂地產生非常多的酸性物質，將牙齒擊潰，攻擊成功！！細菌軍團一時的成功并不足以畏懼，牙齒大軍的援兵充足，只要給予牙齒足夠的時間不持續喝鮮榨果汁，牙齒就能重新恢復了！如若經常或一直給予孩子鮮榨果汁，那么細菌的攻擊將會持續發動，牙齒也會產生不可逆的損傷，這時我們就能看到孩子的牙齒“爛”了。

既然果汁會傷害牙齒，那可不可以喝完果汁后馬上刷牙，以此來減輕對牙齒的“泡腐”呢？答案是不行的。剛喝完果汁，牙齒正是潰不成軍的時候，哪里經受得住牙刷的攻擊？正確的方法應該是用清水漱口，半個小時后等牙齒大軍重新集結隊伍了，我們才能刷牙。

此外，鮮榨果汁里的糖因為沒有被包裹，很容易被人體吸收，因此除了會給牙齒帶來危害外，還會導致體重增加，不利于孩子的健康成長。

所以我們建議：控制果汁攝入，避免果汁“偷襲”牙齒，選擇完整水果替代。科學攝入水果的關鍵在于“保持天然狀態”，減少加工，最大化保留營養并降低健康風險。

作者：賈澄麗，廣東醫科大學2020級口腔醫學本科生

指導老師：賈淑娟，廣東醫科大學附屬醫院口腔科副主任醫師

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