機不可失

一個盡情安利自我的公眾號

以下是沒事干研究院的風物研究報告

請放心食用

不是，

現(xiàn)在天怎么一不留神就來一個大促？？

同事說：

臨期產(chǎn)品折上折，低至 5 折！

其他產(chǎn)品也至少 9 折！

88 會員還有限量消費券！

最后一天！！不薅白不薅啊！

這些臨期產(chǎn)品，

同樣由我司產(chǎn)品同事千辛萬苦卷出來，

周末自家吃吃完全不影響啊！

現(xiàn)在直接 5 折走起！

效期也給大家標注了，

介意慎拍哦！

1.飽記·手工臘腸

效期至 25 年 5 月/7月

我飽記臘腸，

想必不用多說了吧。。。

都是真材實料！

用的純黑豬肉，

產(chǎn)品同事說現(xiàn)在外面很多電商臘腸，

都會加入部分大豆蛋白，

和豬肉比起來簡直成本可忽略不計。

而這種添加甚至可以在配料表上并不體現(xiàn)。。。

除了豬肉，

臘腸的腸衣也有講究！

飽記就是用中國人民

幾百年曬臘腸用的，豬腸衣。

成本高，但是架不住口感好！

嚼起來 Q 彈有韌勁，

最后又會在口腔里化開。

而便宜貨可以用科技品：膠原蛋白腸衣。

就是蒸完嚼不大爛可以

整條脫下來吐出來的那種！

天然腸衣一眼就能看出來，比較薄和透

一共三種選擇！

口味一：手工廣式臘腸，

二八肥瘦比！

效期至 25 年 7 月

口味二：滇式臘腸

用了不少貴價的辛香料，

各種香味在唇齒間亂竄。

親測怕辣的人也能吃！

效期至 25 年 5 月！

2.玫瑰露酒臘肉&臘排骨

效期至 25 年 6 月/7 月

除了臘腸，

產(chǎn)品同事老藏著掖著的

還有我司 卷生卷死的

玫瑰露酒臘肉

效期至 25 年 6 月。

這臘肉用料實在，

但好吃不貴！

腌肉用的玫瑰露酒。

找了好久，

才選中天津老字號金星的玫瑰露酒，

花香酒香協(xié)調(diào)且純正，

可以給肉帶來一股自然的玫瑰香！

肉呢，用的 帶軟骨的豬肋排，

每頭豬僅能產(chǎn)出兩條，

非常矜貴。

每 100 斤肉就要用掉 7-8 斤玫瑰露酒，

并用草繩一一吊掛，

腌制 4 小時以上。

最后用當?shù)靥赜械拈L竹竿整排吊掛，

經(jīng)過 3 天的風干錘煉，

才變成了一條條成色雋美的臘肉。

如果你跟本薯一樣，

不喜歡很重的糖度或略嗆人的白酒味，

買飽記的這款臘肉就是有福了！

我司相應減少了糖的比例，

更能突出肉的原香

飽記：酒肉與肉香交織，能嘗到豬肉的原香。網(wǎng)購：酒味蓋住了肉香，調(diào)味整體偏甜。

別急，還有！

這道臘排骨火鍋，

是地道的云南麗江美食。

不到百元，教你在家復刻！

就是把臘排骨放鍋里燉煮 1 個半小時，

直到燉煮到這樣的濃湯。

加入韭黃番茄大蔥玉米，

臘排骨的湯底就完成了！

其他和吃火鍋一樣，

想涮什么下什么，

菌類啦蔬菜啦都很好，

還能帶來一點甜味。

最好再調(diào)一個蘸水！

云南風味的靈魂！

蒜泥+香菜+辣椒粉+腐乳+線椒，

最后淋上一點臘排骨的汁即可。

提醒一下，

排骨提前浸泡 3-4 個小時再下鍋煮，

否則會太咸。總之，

不需要任何廚藝，

不到一百塊錢，

你就能做出這樣的冬日暖鍋！

效期至 25 年 7 月。

沖！

3.酥酥紙盒蛋卷&鐵盒蛋卷

效期至 25 年 6 月

極其香酥的 酥酥蛋卷！

分為紙盒裝和鐵盒裝。

好吃的秘訣無它，

就是舍得下料，手工制作！

新鮮雞蛋含量大于 24 %，入口化沙。

紙盒裝兩種種口味！

原味&南乳香蔥味 是老朋友了。

原味香甜酥脆。

南乳香蔥味是飽記定制！

外面根本買不到！

鐵盒裝里有新增的玫瑰風味，

真實添加了重瓣玫瑰，

入口花香馥郁自然，

又清新又淡雅。

4.酸梅湯

效期至 25 年 7 月

酸梅湯，咱們中華兒女都熟。

這款用到了八味配料：

烏梅、橘皮、山楂、薄荷，

玫瑰茄（洛神花）、甘草、桂花，

還加了一點冰糖中和酸味！

沒有亂七八糟的硫熏和色素，

即使是同某堂的師傅來看，

也是服氣的。

做了免煮的三角包設計，

操作難度零顆星，

加熱水讓冰糖融化，

再靜候幾分鐘即可。

冰鎮(zhèn)后加點冰塊，

酸甜清爽，咕咚咕咚一大杯！

5.蜜桔干

效期至 25 年 8 月

產(chǎn)自世界柑橘始祖地之一的臺州黃巖，

10斤蜜桔才能出一斤蜜桔干 ，

選的無核品種、

酸酸甜甜， 可以配茶吃。

這迷人的橘子芬芳，

這酸甜可口的味道，

吃了它，

大魚大肉我還能再戰(zhàn)三百回合！

6.午餐肉片

效期至 25 年 7 月

超多肉！！看得見的那種，

只選優(yōu)質(zhì)去皮豬后腿精瘦肉，

鮮香彈牙，沒有面粉感！

隨時隨地大滿足，

是常溫儲存的。

從此，你就可以坐在工位上啃肉了。

（但更好的生活方式還是六點就下班回去

你可以這么吃：

這么吃：

這么吃：

（都來自我的親手制作，我不會下廚

以上都地板價走起，

臨期清倉 5 折！

約等于半價了，自家吃吃完全不影響，

介意的注意看一下效期哦！

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除了臨期產(chǎn)品，

再給大家說幾款「刮油」好茶，

都又香又甜又潤，

湊熱鬧也給到一個

限時 9 折！

信我！春天必須喝起來！

折扣好茶其一：

入口有冰糖韻的

小金罐·六窨茉莉花茶

福州乃茉莉花茶的發(fā)源地，

我司特地委托了

家中五代制茶的福州老茶人，

以傳統(tǒng)古法窨制正宗茉莉花茶！

先要在夏季鮮采數(shù)百斤茉莉花，

因為那個時節(jié)溫度高但雨水少，

茉莉花柔和鮮靈，

運回后再仔細揀選，

只留花苞、顏色、大小合適的茉莉花

與茶葉拼和。

再精選明前茶坯，

六窨一提傳統(tǒng)窨制，

下花量高達 350 斤

這還沒完！

福州古法做花茶，

見花香不見花，

茉莉花窨完后還要以手工挑除，

只留茶葉與花香～

道道反復工序，

才有最后的舌尖一點冰糖韻，

抿一口茶湯，撲鼻香氣～

鮮靈得讓人神清氣爽，

甘爽醇和，舌尖回甘，

飯后喝喝正合適啊！

折扣好茶其二：

我司回購率極高的桂花烏龍小金罐！

福州同事的原話：

這茶完全經(jīng)得起蓋碗的考驗！

和市面上都是細末的調(diào)味茶不是一回事，

必須細細品味！

來自后臺用戶的

真實反饋

茶葉用的是六年陳炭焙鐵觀音，

同事專程跑到福建安溪，

在 平均海拔超過 1200 米的戴云山脈深處

卷出來。

茶農(nóng)分三次焙火逼出茶香，

最后陳放六年，耐心等待火氣褪去，

把蜜韻養(yǎng)足～

金桂，

是每年寒露前后新鮮打的，

早上五六點日出前打下來，

運回后剔除花梗樹葉， 仔細揀選后才可與茶葉拼和。

然后請來福州當?shù)?/p>

家中五代制茶的老茶人，

以傳統(tǒng)古法窨制，

一層金桂一層茶 ～

早期剛開始，

我們做的是一窨一提（下花量 70 斤），

后來再到兩窨一提（下花量 230 斤），

這次老板下了血本，

直接做了三道窨制的（下花量300斤）！

100 斤的茶要用

300 斤桂花分三次窨制！！

（灑的不是花，是錢。。。

但懂的都懂， 老福州人做花茶，

講究見花香不見花，

飽記也是同樣標準，

桂花萎蔫后都會以手工挑除，

只 在烘干后額外灑入干桂花～

費時費力得很！

（這么好看，不要命啦？

用蓋碗泡，

哇～桂花的香氣完全被激發(fā)，

直竄入鼻尖！

帶著一點花的自然甜味～

入口茶湯微稠，

舌側(cè)香氣余韻不絕，

觀音茶的回甘源源不斷！

總之，

聞起來是甜的，

喝起來卻有烤過的醇厚滋味！

本當它是辦公茶葉，

沒想到茶底這么好，

還耐泡得很！

立即決定囤幾罐在家！

還可以搭著 柚子小種紅茶 買！

組合更劃算！

用的是武夷山的花香小種紅茶。

茶葉鮮度很高，

傳統(tǒng)手工精制，一芽一葉。

泡出來是這樣的，

遠遠都能聞到飽滿的柚子香氣！

冷熱皆可。

但同樣最推薦蓋碗泡法！

當然你也可以像董潔一樣，

（是的它可是上了董潔直播間！

一個人的時候拿出喜歡的杯子品品，

給自己小小的儀式感？

總之優(yōu)雅永不過時

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題 外

朋友們！！！

今年的飽記粽子！買了嗎？？

除了經(jīng)典四個口味湖州大粽，

還有用了現(xiàn)榨蔥油、蔥酥的閩南肉粽！

泉州媽媽配方！地道得不得了～

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不僅有紅膏，

而且滿到蟹殼角角落落。

其他的東海野生海鮮，

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本文的研究員

薯角

我想我知道春天的味道

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風物

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