采摘工正在采摘西紅柿。

　　在現代高效的農業供應鏈下，一顆西紅柿如何從田間地頭以最佳的保鮮狀態抵達消費者的舌尖？讓我們跟隨一顆西紅柿的“腳步”，開啟一場“鮮”行之旅。

　　4月26日18:00，暮色初染，西安市高陵區全季西紅柿城投園（以下簡稱“城投園”）2號大棚內，綠意盎然的藤蔓間掛滿了鮮紅的果實。采摘工丁師傅手持剪刀，肘挎籃筐在植株間靈活穿梭。她輕觸一顆色澤飽滿的西紅柿說：“果蒂硬挺、表皮透亮，熟度剛好！”隨后，熟練剪下放入墊著海綿的采收筐，動作輕快嫻熟，不到10分鐘，一大筐鮮紅飽滿的西紅柿便采摘完了。

　　“這批西紅柿明天一大早要運往西安永輝超市，必須趕在超市開門前上架，保證新鮮。”丁大姐說。此時，大棚內的工人紛紛加快采摘速度，現場繁忙而有序。“這是普羅旺斯品種，正值最佳上市期，水分大，甜分足。”城投園負責人路博說，采摘完的西紅柿必須盡快分揀、裝箱、入庫，每一步都直接決定著西紅柿的新鮮度。

　　2個小時的緊張采摘后，20:00，大棚外的分揀流水線隨即啟動。工人們將剛采摘好的西紅柿按大小、色澤、品相等標準嚴格分級裝箱。其中，一顆顆直徑約 8 厘米、重量近200 克的優質西紅柿被裝入特制透明盒在旁邊整齊碼放。分揀中心旁，來自渭南、寶雞等地的冷鏈車早已等候多時。

　　“我3天左右來一趟，一趟拉近百筐，每筐20多斤，幾個小時就能送到周邊農貿市場。”冷鏈車司機王師傅說，高陵的西紅柿口味好，消費者都愛吃，市場認可度很高。

　　經過4個小時的采摘分揀，近300斤西紅柿裝入透明包裝盒后，迅速放入8攝氏度的預冷庫。冷庫內，恒溫恒濕的環境如同天然的保鮮屏障，抑制著果實呼吸與微生物滋生，最大程度鎖住新鮮與營養。在這里，西紅柿靜靜等待著“奔赴”下一站。9 個小時后，它們將通過冷鏈物流車，被送往永輝超市。

　　4月27日清晨7:00，在預冷庫外等待的司機老劉發動了運輸車，出發前，他拍了拍方向盤打趣道：“這些西紅柿現在可嬌貴得很，耽誤不得！”一路上，冷鏈車保持恒定低溫，平穩疾馳。

　　8:00，冷鏈車按時抵達永輝超市收貨區。超市收貨員仔細檢查西紅柿的品質、包裝并確認無誤后，將貨物收入固定區域。永輝超市收貨區主管吳娜介紹:“我們根據西紅柿的銷售情況提前一天通知供應商補貨，他們會在次日一大早送達，超市會安排專人負責上架。”

　　9:30，永輝超市正式營業，水果專區內，一盒盒標有 “高陵水果西紅柿” 字樣的精品禮盒在貨架上整齊陳列，圓潤飽滿的果實透著誘人的光澤，吸引不少消費者駐足挑選。“這是近期新上架的品種，銷量很不錯，有些顧客專門過來購買。”超市蔬菜區負責人陳冬冬介紹。家住附近萬達公館的李女士正在認真挑選：“總聽說高陵西紅柿口味好，沒想到在家門口就能買到，趕緊采購一些給家人嘗嘗鮮。”

　　據了解，上架超市20天以來，城投園已配送普羅旺斯西紅柿1000余斤。“后期將繼續優化采摘配送等流程，提升果品品質，讓新鮮更快直達。”高陵城市投資集團有限公司相關負責人表示。

　　18:00，李女士走進廚房，取出上午買的西紅柿，輕輕切開，濃郁的果香瞬間彌漫開來，她將西紅柿切片裝盤，撒上些許白糖，一道簡單的涼拌西紅柿便端上餐桌，家人們迫不及待夾起一塊送入口中，酸甜多汁的口感瞬間在口腔綻放：“這西紅柿真新鮮，和小時候吃的味道一樣！”

　　從沾滿泥土芬芳的采摘、到物流飛馳、超市上架、再到市民餐桌，高陵全季西紅柿用 24 小時完成了從田間到舌尖的“旅程”。

　　在這條無縫銜接的供應鏈上，每個環節都安排得十分緊湊，只為了讓消費者在品嘗西紅柿的那一刻，感受到果實“剛離枝頭” 的新鮮清甜，也讓“高陵全季西紅柿” 這塊金字招牌愈發閃亮。（記者 王卉 文/圖）

來源：西安晚報