斗轉南移，太陽黃經達45°為立夏節氣，今年交節的時間是在5月5日。立者，建始也，立夏為整個夏季拉開了序幕。不過屆時還未從真正意義上正式入夏，而是春夏更替的一段過渡時期。在這個過程中，氣候不穩定，溫度忽高忽低，時而有陰雨天氣，而這樣的時候最是考驗人們的抵抗力。所以立夏后，要格外重視，一方面順利度過季節更替，同時養好身體，又能為正式入夏做好準備。

5月5日立夏，記得吃3菜2果，忌1味，養精蓄銳，為入夏做好準備。一餐一食都體現在我們的身體狀態里，立夏后飲食要講究些，下面就來看看具體是哪些內容吧~

多吃3菜2果

3菜——莧菜

莧菜素有“長壽菜”之稱，其蘊含著大量的氨基酸，植物蛋白，維C，維A，以及鈣，鐵，鉀，錳等離子，有助于補充營養，促進消化，補益氣血，強壯筋骨，堪比“素肉”。而且其口感柔嫩，吃起來非?？煽?。

【莧菜燒豆腐】

1、莧菜準備一把，將其仔細摘洗過后，將水分瀝干，剪成小段。

2、嫩豆腐準備一塊，輕輕切成小塊，裝碗待用。

3、起鍋倒油，先放些蒜瓣和松花蛋，香味炒出來，接著把莧菜梗先倒里邊，炒幾秒鐘。

4、接著把剩余的莧菜都倒里邊，加點生抽，鹽，豆腐也放進去，繼續炒勻后，便可以關火盛出來。

3菜——黃瓜

黃瓜為夏天的常見菜，從立夏后陸續上市，其散發著濃郁的香味，十分清爽怡人，這是夏天的味道。同時其有助于清火排毒，潤燥生津，預防便秘等，從立夏后可以吃起來了，涼拌，熱炒，煮湯，拌餡都美味。

【炒黃瓜】

1、準備一些豆制品，比如素雞，將其提前半個小時拿出來，泡到水里，直到徹底變軟，洗一洗，剪成小塊。

2、綠心黃瓜準備一條，將其削皮后，切成小塊。這種綠心的黃瓜要好吃很多。

3、起鍋倒油，其中加蒜蓉煸香，繼續加生抽，蠔油，香味烹出來后先倒入素雞炒勻。

4、黃瓜倒里邊后，繼續補充點鹽，淋一點芝麻油，快速炒入味，便可以盛出來了。

3菜——蠶豆

各種鮮豆類在夏天都比較常見，隨著立夏來臨，也進入上市時刻。其中最讓人惦記的莫過于蠶豆了。其清香軟糯，獨具風味，且蘊含著大量的蛋白質，磷脂，維C，抗氧化物，以及鈣，鉀，鐵等，有助于補充腦力，保護心血管，強壯骨骼等。

【素炒蠶豆】

1、將其外殼煎出小口來，接著一一掰開，剝出來，沖洗兩遍瀝干。

2、起鍋倒油，其中多加些蒜蓉和蔥花，小火去加熱，香味更充分地被剪出來。

3、蠶豆倒里邊，調入生抽，蠔油，糖，快速炒勻后，加點熱水，燜幾分鐘，令其徹底熟透。屆時便可以從中盛出來了。

2果——櫻桃

紅了芭蕉，綠了櫻桃，所描寫的正是初夏四節的美好景象。眼下也進入吃櫻桃的季節，其顆顆紅艷，香甜多汁特誘人。不僅美味，其更是難得的養人果，蘊含著大量的維C，花青素，類黃酮等抗氧化物質，有助于潤膚養顏，保護心血管，緩解乏力，促進睡眠等。這個時節可以經常給家里人吃些，好處多。

2果——甜瓜

進入初夏時節，各種甜瓜陸續上市了，其是這個季節里的代表食物。多汁，香甜，爽口是其帶給人們的印象。其富含糖類，維C，維A，纖維素，果膠，以及鉀，鐵，磷等離子，有助于清熱生津，補充體力，促進代謝，保護視力，去熱除煩等。好吃又營養，可以在家中常備一些。

忌1味：燥味

夏季，意味著溫度高，氣候燥，屆時容易令人煩躁不安，心神不寧。在飲食上要以清淡爽口為主，可以多補充些湯湯水水，吃些蒸菜，這樣會更加舒適。而燥味食物，如麻辣燙，火鍋，燒烤，油炸食物等，雖然吃起來開胃，但容易引起上火，且容易刺激脾胃，帶來各種不適之感。所以立夏后，要少碰燥味。

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