4月27日，暮春時節(jié)，青川縣曲河鄉(xiāng)翠雲(yún)家庭農(nóng)場（以下簡稱“翠雲(yún)農(nóng)場”）的茶園里，一壟壟青川大葉種茶樹在云霧中舒展身姿，肥壯的新芽在枝頭攢動，葉片油亮厚實(shí)，在春日陽光下泛著翡翠般的光澤。

李光兵正在茶園察看青川大葉種茶樹長勢

作為喬木型茶樹，青川大葉種茶樹植株高大、主干粗壯，枝椏舒展，抗寒抗旱能力強(qiáng)，畝產(chǎn)鮮葉是本地老品種的8到10倍。誰能想到，它曾因傳統(tǒng)綠茶工藝局限陷入困境：肥大的葉片所蘊(yùn)含的茶多酚，因無法轉(zhuǎn)化，制成的綠茶苦澀難耐，一度被農(nóng)戶無奈砍除改種玉米。

2012年，翠雲(yún)農(nóng)場李光兵抱著“盤活老祖宗留下的資源”的想法，將鮮葉送檢，意外發(fā)現(xiàn)其水浸出物含量達(dá)49％，氨基酸含量也不低，這些正是制作優(yōu)質(zhì)紅茶的“黃金指標(biāo)”。

“就像找到了被塵土覆蓋的珍珠，我們決定試試紅茶工藝。”李光兵回憶起來，仍覺欣喜不已。

李光兵正在炒制紅茶

此后四年，在青川縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽線搭橋的專家指導(dǎo)下，團(tuán)隊(duì)反復(fù)試驗(yàn)萎凋、發(fā)酵參數(shù)，終于在2018年攻克關(guān)鍵技術(shù)——茶多酚轉(zhuǎn)化為茶黃素的比例大幅提升，制成的紅茶湯色金黃透亮，蜜香濃郁，滋味醇厚，一經(jīng)推出便驚艷市場。技術(shù)成熟后，曲河鄉(xiāng)新建村18戶村民在李光兵帶動下重拾大葉種種植，26畝荒山重新種滿了曾被遺棄的茶樹。

“這葉子個頭大、好采摘，最好的時候一天能賣800多元，一年下來收入三四萬元?！贝迕褓Z清華背著竹簍穿行茶壟，指尖熟練地摘下一芽一葉，“現(xiàn)在政府補(bǔ)貼茶苗、教技術(shù)，茶商搶著收，我們越種越有盼頭?！?/p>

在農(nóng)場的制茶車間，萎凋槽上的鮮葉散發(fā)著青草香，發(fā)酵后的茶坯烏潤發(fā)亮?！敖?jīng)檢測，我們的紅茶茶黃素含量比普通紅茶高30％，檢測為頂級紅茶原料的標(biāo)準(zhǔn)?！崩罟獗硎?，大葉種葉片厚實(shí)、內(nèi)含物質(zhì)豐富，適合全品類加工，現(xiàn)在正在研發(fā)黑茶、白茶，計(jì)劃3年內(nèi)將低產(chǎn)茶園改種大葉種，同時申請品種權(quán)保護(hù)和地理標(biāo)志商標(biāo)。

從無人問津的“苦澀棄株”蝶變?yōu)椴枭虪帗尩摹案幻窠鹑~”，青川大葉種的蛻變，是本土資源與現(xiàn)代技術(shù)碰撞的成果，更是山區(qū)縣域依托特色資源創(chuàng)新發(fā)展的縮影。（唐釦、李家卉）