配方共做3盤28×28cm方盤的小餅干，做其它尺寸可按面積換算。
最近超級火的布朗尼脆片，一次解鎖三個口味，和芝麻薄脆小餅干差不多，相當(dāng)于薄脆的親戚，都是酥脆的，而且它口感更豐富了！
超級薄，超級脆，嘎嘣脆，香香脆脆，一片一片好吃到停不下來！又美貌又好吃！誰吃誰愛！誰吃誰夸！過年必備！下午茶必備！追劇必備小零食！
做法也超級簡單，有手就會，沒有烘焙基礎(chǔ)的也能做！攪一攪就行，5-10分鐘搞定幾盤小零食！太太太太太快手了，世界上最簡單的餅干！
超級好吃又好做！五星推薦！一定要做！

用料

巧克力巴旦木口味（28×28cm烤盤1盤的量）

黃油

30克

黑巧克力（嘉利寶54%）

15克

蛋白

55克

糖粉

25克

低筋面粉

10克

奶粉

10克

可可粉

5克

巴旦木

30克

抹茶腰果口味（28×28cm烤盤1盤的量）

黃油

30克

白巧克力（嘉利寶28%）

15克

蛋白

55克

糖粉

25克

低筋面粉

10克

奶粉

10克

抹茶粉

5克

腰果

30克

咖啡夏威夷果口味（28×28cm烤盤1盤的量）

黃油

30克

蛋白

55克

糖粉

25克

低筋面粉

15克

奶粉

10克

速溶咖啡粉

5克

夏威夷果

30克

巧克力布朗尼脆片/超級酥脆/一次解鎖三口味的做法

1. 提前準(zhǔn)備好熟的堅果切碎。
   巴旦木、腰果、夏威夷果。
   不局限于這三種，愛吃什么堅果就用什么

1. 黃油和黑巧克力放入碗里

1. 微波爐叮或者隔熱水加熱融化，攪拌均勻

1. 加入室溫的蛋白

1. 攪拌均勻

1. 過篩加入糖粉、可可粉、低筋面粉、奶粉

1. 攪拌均勻無干粉，是比較稀的酸奶狀。
   ????如果室溫太低黃油和巧克力凝固導(dǎo)致面糊很濃稠，拿一個小奶鍋燒開水，隔熱水?dāng)嚢枰粫妥兿×?/li>

1. 烤盤冰涼，面糊倒進去可能瞬間凝固，流動性差不好攤開，也放在小奶鍋上隔熱水加熱一會，烤盤就熱乎了。
   ????用三能28×28×3cm不粘金盤。非三能品牌烤盤，必須墊油布或者油紙防粘，否則很可能揭不下來，很多品牌宣稱的不粘烤盤實際還是會粘。

1. 熱面糊倒進熱烤盤里，流動性就很好，左右晃動使其攤平。

1. 均勻撒上巴旦木碎，放一旁備用

1. 抹茶腰果口味操作方法一樣

1. 咖啡夏威夷果操作方法也一樣

1. 全部做好

1. 放入提前預(yù)熱好的烤箱。
   高比克T60S風(fēng)爐145度，烤15-20分。
   其它家用平爐烤箱用上下火150度，25-30分。
   平爐需要一盤一盤的烤，不能一次烤3盤哦。
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   ????時間溫度不是固定的，根據(jù)自家烤箱情況調(diào)整，它很薄很好熟，上色就拿出來，烤不夠可以再回爐，但是別烤過頭糊了。

1. 烤好拿出來是有點軟的，刮板刮一下就輕松脫模了，趁熱趕緊切塊，涼了就切不了了，一切就碎。不想切塊也可以掰著吃

1. 如圖切塊，切自己喜歡的大小即可

1. 如圖切塊，切自己喜歡的大小即可

1. 徹底涼透后就是脆的，超級脆，如果不脆，就是沒烤夠，擺入烤盤，重新入爐烤3-5分鐘。

1. 是不是非常簡單，有手就會，小孩子也會，又好吃又簡單。

1. 巧克力巴旦木口味。巧克力味道濃郁，巧克力腦袋狂喜。必做款！

1. 抹茶腰果口味。抹茶口味的也好吃，濃郁又清新的抹茶，但是不苦，推薦！
   放心吧，我調(diào)節(jié)的白巧克力和糖量正合適，不愛吃抹茶的接受度也非常高。
   而且它顏色很好看（要用好的抹茶粉），不做這個顏色會感覺少點什么。
   實在不喜歡抹茶可以換成斑斕粉。

1. 咖啡夏威夷口味。淡淡的咖啡味道，我一個平時不喝咖啡的人都喜歡，推薦！

1. 三個口味都好吃，集體合影請欣賞，超級薄，超級脆，嘎嘣脆，香香脆脆，一片一片好吃到停不下來！
   過年必備！下午茶必備！追劇必備小零食！

1. 和薄脆小餅干差不多，薄脆的親戚，而且它口感更豐富了，超級好吃又好做！五星推薦！
   一定要做，太太太太太快手了，世界上最簡單的餅干就是它了吧，5-10分鐘搞定一盤小零食。
   又美貌又好吃！真的絕了！誰吃誰愛！誰吃誰夸！

1. ????保存方法：
   裝罐或者裝保鮮袋，密封嚴(yán)實，防止受潮，尤其南方地區(qū)，受潮就不脆了，可以回爐。
   室溫可以保存1個月左右。實際很多人保存不了那么久，一會就吃光了，還不夠吃，現(xiàn)吃現(xiàn)做吧

1. 酥脆程度看圖，一掰就碎，太好吃了，都去做吧！
   記得來交作業(yè)，幫我點個“好極了”！感謝大家！
   祝大家新的一年繼續(xù)發(fā)財，暴富！
   其它好吃的餅干，可以點我主頁關(guān)注，頂部搜索欄搜：餅干

1. 掰餅干視頻，解壓又治愈