四川
用料
普通面粉
500g
500ml, 根據(jù)網(wǎng)友們的反饋可再多加些，視面粉干燥度而定
刀尖一點(diǎn)點(diǎn)
一兩滴
零難度自制春卷皮的做法
- 所有材料丟進(jìn)面包機(jī)，用和面程序攪成面糊，沒有面包機(jī)的手動(dòng)攪拌也行。面包機(jī)和出來的面糊比較均勻，并且面筋揉的比較充分，后面做出來的皮子就比較有彈性和韌性。 和完面糊，醒面二十分鐘。醒面的過程最好不要忽略，建議大家提前一點(diǎn)開始準(zhǔn)備面糊，把醒面時(shí)間留出來。
- 不粘鍋，小火。用硅膠刷攪一些面糊，快速的在鍋里刷成圓形（一定要快，否則面皮很快會(huì)干，然后會(huì)被連帶起來）。有洞的地方可以稍微補(bǔ)一補(bǔ)。
- 這個(gè)是硅膠刷，用來刷面糊。
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- 面皮很快就熟了，從邊上輕輕拎起，一張面皮就做成了。：) 很方便吧！
- 這個(gè)方子的量約做80-100張皮。廚友們快動(dòng)手試試吧！
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