嘴饞又不想胖沒別的

用料

雞胸肉

2塊

新奧爾良腌料（極美滋）

30克

5-6片

料酒

1勺

適量

黑麥面粉

150克

普通面粉（全用黑麥粉也可以不過口感較實）

150克

牛奶

100克

60-70克

白砂糖

10-15克

一丟丟

酵母

3克

豬油（或者其他無味油）

5克

黑麥奧爾良雞肉包（減脂）的做法

1. 雞胸肉切小塊加入奧爾良腌料、料酒、姜片、一點點油 抓勻放冰箱冷藏一小時以上（腌一晚上最佳）（可嘗下咸淡 適當加點糖 我的個人口味 蜜汁新奧爾良）
   牛奶、水、鹽、糖、酵母先攪勻化開 水可預留十克視面團軟硬程度加
   

1. 倒入面粉及黑麥粉

1. 用筷子攪成絮狀 靜置五分鐘讓面粉吸水

1. 下手揉成團

1. 較光滑狀態加入豬油

1. 揉至三光（面光盆光手光）
   醒十分鐘

1. 搓成長條 切成適當大小 開包 我分了十二個

1. 包好 放蒸架上 下面倒點溫水 蓋蓋發酵至1.5至2倍大 黑麥粉發得沒有全面粉快 不會看狀態 夏天差不多半小時就夠了

1. 發好 直接用剛剛發酵時候倒進去的水上鍋開中大火蒸（差不多就是冷水上鍋蒸）12—15分鐘 蒸好燜三分鐘再開蓋

1. 齊活啦

1. 黑黑胖胖 充滿希望
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1. 這個餡可以說是很方便又好吃了嘿嘿嘿

1. 再來一張嘿嘿