用料

戚風(fēng)：

雞蛋(土雞蛋，大個(gè)的）

4個(gè)

低筋面粉

80g

糖(加蛋白)

50g

糖(加蛋黃)

10g

植物油

50g

牛奶

50g

虎皮：

雞蛋黃

6個(gè)

35g

16g

淀粉

20g

奶油：(夾心)

190g

糖：（混合奶油）

9g

虎皮奶油盒子蛋糕的做法

1. 準(zhǔn)備好戚風(fēng)的材料~ 操作起來(lái)也方便，就是洗碗的時(shí)候不方便

1. 蛋黃中加入10g糖，攪拌融合

1. 再加入無(wú)味油，攪拌均勻

1. 再加入牛奶，攪拌均勻（咋這么多廢話呢

1. 再加入低筋粉，攪拌均勻

1. 然后攪拌好的面糊放一邊~ 現(xiàn)在把蛋白拿過(guò)來(lái)

1. 蛋白來(lái)了，打兩下，有這種大泡泡了，我就放三分之一的糖

1. 繼續(xù)打，到這種程度，我就再放三分之一糖（你們想什么程度放都可以哈，只要你們能成功的打發(fā)

1. 這個(gè)程度，再放剩下的糖。繼續(xù)打（這里我說(shuō)一下，我發(fā)現(xiàn)好多朋友都是拿著打蛋器瘋狂攪打，特別著急，我原來(lái)也是這樣，后來(lái)發(fā)現(xiàn)慢慢的轉(zhuǎn)動(dòng)輕柔點(diǎn)，蛋白打得更加細(xì)膩，你們可以試試，不要那么瘋狂的打它）

1. 最后打到這個(gè)程度就可以了~

1. 我一般都會(huì)把打完蛋白的打蛋器，再伸進(jìn)剛才的蛋黃糊里打幾下，蛋黃糊會(huì)更加均勻，沒(méi)問(wèn)題的。

1. 嚯嚯嚯嚯嚯嚯 不要打太久嗷～

1. 三分之一蛋白，放入蛋黃糊，輕柔攪拌

1. 再取三分之一，繼續(xù)U型攪拌

1. 再去最后的三分之一，攪拌完成，放入28*28的烤盤里，注意要放油紙?jiān)谙旅?，好脫?！?/li>

1. 把他們弄均勻。

1. 烤箱180度15分鐘，別忘了提前預(yù)熱烤箱~
   每個(gè)人的烤箱溫度都不一樣，所以要自己掌握溫度，我一般都是拍拍蛋糕體表面，如果感覺(jué)里面軟軟的，我就在烤幾分鐘~

1. 把邊邊都切掉，為了美觀從盒子的側(cè)面看（我這是還沒(méi)放涼就切了，所以邊上都裂了，也不美觀了，大家等放涼了再切）

1. 哦莫哦莫 太丑了，不過(guò)別怕，你們放涼切就不會(huì)這樣了?。。》凑藕凶永镆部床坏剑。。e在意?。?！

1. 蛋糕放一邊，開(kāi)始準(zhǔn)備虎皮材料。

1. 虎皮不需要蛋白，所以我把蛋白都放小瓶里冷藏，做成馬卡龍～ 你們呢，就炒炒吃了吧，哦對(duì)！可以做成蛋白糖 很美的 你們搜一下就行（好像男人的手，嘖嘖）

1. 六個(gè)蛋黃，先放糖攪拌均勻，再放油，攪拌均勻，大半夜的我神智不清一起放進(jìn)去了，沒(méi)關(guān)系，我先打發(fā)它

1. 盆有點(diǎn)大了，你們要用小點(diǎn)的碗，才能打發(fā)均勻。

1. 倒入玉米淀粉，繼續(xù)用打蛋器打

1. 它就變成了糊糊，繼續(xù)拿出我們的28*28的烤盤，鋪上油紙，把糊糊鋪平，這個(gè)比較黏，不太好鋪平，耐心點(diǎn)。

1. 好了，烤箱預(yù)熱200度，放上層，烤五分鐘，這個(gè)一般沒(méi)有什么太精確的要求，你就在旁邊觀察著，不要走遠(yuǎn)，虎皮會(huì)自己一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢變出來(lái)~達(dá)到你想要的樣子。你就關(guān)烤箱。

1. 這里我又忘記拍照了，虎皮烤好分成六片，和戚風(fēng)一樣。
   
2. 蛋糕都放一邊，我們來(lái)打奶油，裝進(jìn)裱花袋，剪一盒0.5cm的小口。

1. 拿出透明盒子，在底部先放一片戚風(fēng)，再擠奶油，我沒(méi)有擠太多，因?yàn)檫@不是咸奶油，覺(jué)得會(huì)膩?？茨愕膫€(gè)人口味啦
2. http:/www.jsy6666.com/m/nrygw.shtml
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1. 再放上一片虎皮，再擠上一部分奶油，重復(fù)三次，直到盒子鋪滿。

1. 當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)~ 完成咯～ 送朋友很棒的

1. 前面的那個(gè)就是虎皮哦～后面的是千層哈，過(guò)幾天就出配方，容我緩一緩～

1. 這些是小盒, 你們自己看著做哈。反正配方是兩大盒的。