8.1綜合評分

19人做過這道菜

Aries-凡兒

可以直接手揉、一次發酵的披薩餅皮，一小時搞定，八寸餅皮2張的量。

用料

高筋面粉

145克

低筋面粉

65克

黃油

15克

白糖

15克

5克

105克

酵母

4克

超簡單的披薩餅皮的做法

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1. 先準備黃油，切成小塊塊更容易軟化。

1. 水預留一點。

1. 加入高筋面粉。

1. 再加入低筋面粉。

1. 角落放入白糖和鹽，中間挖洞埋入酵母。

1. 量比較小，揉成團后直接加黃油手揉啦。

1. 揉成光滑面團就可以進行發酵了。

1. 烤箱放碗熱水，35℃發酵半個小時。

1. 戳洞不會彈就好啦。

1. 分割成兩個面團，松弛十分鐘?？鞠渖舷鹿?00℃預熱10分鐘。

1. 松弛好的面團搟成餅皮，8寸大的模具放下剛好。用叉子戳戳戳以便排氣。

1. 烤箱中層200℃烤5分鐘。

1. 邊邊都蓬起來啦~ 刮刀輕輕刮一下就可以拿出來了。想馬上烤披薩的可以不用取出來直接刷醬放材料185℃烤20分鐘就可以吃了~

1. 不打算直接用的烤網放涼再放保鮮膜冷凍起來，需要用的時候取出來刷醬放材料就可以了。

1. 肉松火腿披薩。

1. 菠蘿芒果披薩，水果披薩還是不推薦用菠蘿，水分太多了~不然就得不粘鍋先炒掉水分。