5月5日立夏，有錢沒錢記得：“吃3樣，做2事”，平穩入夏！

5月5日立夏，萬物至此皆長大。作為夏季的第一個節氣，立夏不僅是農耕文明的時序刻度，更是中國人順應天時的養生智慧。民間有諺云：“立夏吃三樣，做兩事，安康入夏身體棒”，這背后藏著古人對自然節律的深刻理解。今日便以食養為引，帶您解鎖立夏時節的安康密碼。

一、吃三樣：時令饋贈的養生密碼

1. 野菜餃子——金沙裹翠玉，清補潤心脾

立夏后，人體陽氣漸盛，脾胃易受濕熱侵擾。立夏這個節氣呀，在北方得吃餃子。餃子對于老百姓來說，那可不單單是好吃的東西，更是意味著健康和幸福的傳統美食！

制作要點：

【餃子】用到的食材有：面粉、小青菜、肉餡、香菇、醬油、鹽、蔥、姜、花生油。

1、把豬肉和蔥姜一塊兒放到料理機里，打成餡。往里頭加上蔥、姜、鹽、醬油，攪拌均勻。接著加入香菇碎和花生油，繼續攪拌，然后把青菜焯下水，剁碎了加進去，充分攪拌，餡料就弄好啦。

2、面粉加上水，和成合適的面團，放那兒靜置一會兒，再揉勻。揪成一個個小劑子，搟成薄皮，中間稍微厚點，邊上薄點最好。包上餡料捏緊，餃子就包好嘍，煮熟撈出來就能吃了。

2. 綠豆蜜飲——碧玉凝香，解暑護心脈

《本草綱目》載綠豆“解金石、草木諸毒”，其含有的多糖成分降低膽固醇。立夏后人體汗液流失加劇，綠豆湯中的鉀元素能維持電解質平衡，預防中暑。尤其適合心火旺盛、口干舌燥者。

制作要點：

綠豆需提前浸泡2小時，冷水下鍋煮至開花；

湯色轉碧時關火，待溫熱后調入蜂蜜，避免高溫破壞活性成分。

3. 莧菜鵪鶉蛋——紅翡映白玉，營養高

莧菜素有“長壽菜”之稱，其鐵含量為菠菜的3倍，維生素C含量高于柑橘。立夏后濕氣漸重，莧菜清熱解毒、利水消腫；鵪鶉蛋富含卵磷脂與腦磷脂，益智健腦。二者同蒸，蛋香融入菜香，既是時令風物，亦是藥食同源的典范。

制作要點：

莧菜焯水時加少許鹽與油，保持翠色；

鵪鶉蛋蒸制前以莧菜汁浸泡，使蛋殼染上淡紅，更添食欲。

二、做兩事：天人合一的養生儀式

1. 稱人測重——古禮寄安康，防暑先知體

立夏“稱人”習俗源于三國時期，民間認為稱重可避“疰夏”（暑熱致病）。現代科學證實，立夏后人體基礎代謝率提升，此時稱重可監測體重變化，及時調整飲食結構。建議選擇清晨空腹稱重，記錄數據以備后續對比。

2. 午休養心——子午覺安神，心陽得護持

《黃帝內經》云：“夏三月……夜臥早起，無厭于日。”立夏后晝長夜短，人體易感倦怠。午時（11:00-13:00）心經當令，此時小憩可緩解心火亢盛，提升下午工作效率。午休以30分鐘為宜，過長易致頭暈乏力。

三、立夏時令雅趣：立夏風物志

嘗三新：櫻桃、青梅、蠶豆上市，可作果盤或釀酒，寓意“嘗鮮納吉”。

斗蛋戲：以熟蛋相擊，蛋殼不碎者為勝，寄托驅邪祈福之意。

繪立夏扇：以麥稈為骨，素絹為面，手繪夏荷、石榴等圖樣，搖扇生風，祛暑納涼。

結語：以食為養，以儀為道

立夏的智慧，在于將自然節律融入日常起居。三道時令菜，兩樁養生事，看似尋常，實則暗藏天人合一的哲學。從咸蛋黃南瓜的甘潤，到綠豆蜜飲的清涼，再到莧菜鵪鶉蛋的鮮美，每一口都是對夏日的溫柔以待。而稱人、午休的儀式，則讓我們在快節奏的現代生活中，尋回一份與天地同頻的從容。

愿君立夏安康，順時而食，以食養身，以儀養心，共赴這場與盛夏的約會。