山東
天熱了就想啃雞爪，前幾天做了一次，沒想到特別好吃，一家人都愛，一盤很快就吃完了，又做了雙倍的，微辣的檸檬雞爪真的完全停不下來。
??我做的是微辣版本，如果喜歡辣一點的可以加10-20克左右的小米辣。
??檸檬一定要去籽，不然會苦。
用料
鮮雞爪
1200克
生姜
15克
青紅杭椒
130克
蒜末
35克
洋蔥
90克
檸檬
3個約240克
料汁
如下
生抽
150克
蠔油
50克
白醋
20克
白糖
20克
陳醋
80克
芝麻油
30克
涼開水
100克
學(xué)會可以擺地攤??檸檬雞爪(微辣版本)的做法
- 雞爪洗凈，剪去指甲，切塊，每個雞爪切2刀就行了，冷水下鍋加料酒2大勺，生姜4.5片，蔥段適量，煮開沸騰后繼續(xù)煮12分鐘，把雞爪完全煮熟。（這里用的生姜是配方外的量哦）
- 煮熟的雞爪撇去浮沫，撈出洗凈，用涼開水加冰塊泡一會。備用
- 檸檬用鹽搓洗表皮后洗凈切片，把檸檬籽去除，洋蔥切碎，青紅杭椒切碎，蒜末切碎，備用
- 將料汁的所有材料倒入盆中混合均勻后把檸檬片.蒜末.青紅辣椒和洋蔥碎倒入混合均勻
- 雞爪泡過冰水后撈出，倒入容器內(nèi)，再把所有料汁倒入混合拌均勻，入冰箱冷藏2小時以上就可以食用啦，記得中途翻動一下，讓雞爪全方位入味。
- 這是泡了一夜的雞爪，非常入味
- 是不是流口水啊？
- 我先啃一塊
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