每天都有一個世界大難題：今天吃什么？ 翻了一下冰箱還有上次涮火鍋剩下的肥牛和番茄，那就做一道酸湯肥牛試試吧。

用料

肥牛

300克

金針菇

一把

番茄

3個

黃泡椒

1個

紅泡椒

1個

青椒、朝天椒

適量

1根

2片

3瓣

生抽、鹽、蠔油

按自己口味。

超下飯的酸湯肥牛的做法

1. 先把配料切好，泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。 再燒水，燙一下番茄去皮然后切小塊，金針菇焯水，肥牛放姜片、料酒焯水，變色后撈起。

1. 起鍋熱油，放入姜、蒜、泡椒爆香。

1. 爆香加入切塊的番茄炒出汁，倒大概500ml的清水大火燒開，然后加入適量的鹽、生抽、蠔油、料酒。

1. 加入焯水過的金針菇、肥牛煮開。

1. 煮開后倒入大碗（我煮的量比較多，碗裝不下，用一個火鍋裝的），撒上青椒、朝天椒、白芝麻、蔥花，熱油澆下去。

1. 接下來就是拍照
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1. 拍照時間

1. 一大鍋湯都喝光，鍋差點都留不住了。