用料

油條

2根

蝦仁

150克

墨魚須

5只

里脊肉

100克

干香菇

6朵

半個

胡蘿卜

半根

青豆

20克

適量

適量

生粉

適量

1勺

胡椒粉

少許

三鮮老油條的做法

1. 1.香菇泡發后切片，胡蘿卜和筍也分別切片。蝦仁去蝦線清洗干凈后用鹽、胡椒粉、酒和生粉抓拌均勻待用。豬里脊肉切片，加鹽、酒和生粉抓拌均勻。墨魚須洗凈。

1. 2.鍋中加水燒開后放入切胡蘿卜片和筍片汆燙后撈起，再下入墨魚須，汆燙后撈起待用。

1. 3.鍋中放入花生油，倒入肉片和蝦仁翻炒。

1. 4.待蝦仁和肉片變色后，加入筍片、https://mip.bnmks.cn/qwinhdne
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   胡蘿卜片、香菇片、青豆和墨魚須，加入高湯，放入適量的鹽和糖，燒開，再加入水淀粉勾一個薄芡。

1. 5.另起一鍋，加入稍多一些的花生油，放入切成段的油條，大火炸制，等油條變硬后撈起。

1. 6.將三鮮料汁倒入老油條中，趁熱享用。