正所謂“春困秋乏夏打盹”，進入盛夏時節，很多人總是感覺到昏昏欲睡，沒有精神，身體乏力等不適。這與自然氣候有關，屆時天氣熱，濕度大，汗液總是在不經意間往外流，不僅會將我們體內的水分帶走，與此同時一些對我們很重要的無機鹽也會隨之流走，比如鉀離子。其在我們的體內扮演著多重重要的角色。所以在天熱大量流汗的時候，我們很有必要多吃些富含鉀的食物，有助于緩解疲乏困倦，促進代謝，保護心臟等，助力我們更加平安順利地度夏。

“天熱來點鉀，補虛又解乏”，下面就來跟大家分享4種高鉀菜，好吃應季，不妨換著做給家人吃，身強體壯精神足，度夏更舒適，工作和學習效率也更高，一起來看看吧~

第1種：裙帶菜

其與海帶是十分接近的一種菜，不過相比之下口感要更加鮮美一些。而作為海中的蔬菜，其中積累大量的無機鹽，而鉀便是其中一種。天熱經常煮湯，屆時可以加把裙帶菜，鮮美可口，又補充營養。

1、提前抓些裙帶菜，將其浸沒在寬水中，直到變軟，清洗幾遍，搓掉其中的雜質。

2、與此同時切一些冬瓜，白皮的，黑皮的都可以，用來煮素湯要將皮打掉，切成大塊。

3、在鍋底加一點油，其中先放蔥姜，丟一些干蝦到里邊炒炒，把香味烹出來后就加熱水進去。

4、水開以后先放冬瓜，十分鐘左右將其徹底煮透。再將裙帶菜撒進去，補點鹽調味即可關火。

第2種：荷蘭豆

從暮春到盛夏，我家幾乎每周都會吃上一兩次這菜。其清脆鮮甜，很是爽口開胃。同時它也是高鉀的蔬菜之一，且蘊含著大量的纖維素，蛋白質，維A等，有助于保護視力，清熱排毒，強壯筋骨等。

1、這個豆好吃，但在摘的時候要麻煩一點，需要逐一都摘到，撕掉邊緣的老筋。接著洗洗。

2、在鍋里多添點水，加熱到冒大泡時滴一點油，將其倒在里邊，一分鐘左右就撈起來，很愛熟。

3、將其晾涼之后，切成細絲，裝到碗里。同時切一點細細的胡蘿卜，蒜蓉也來點。

4、起鍋倒油，先把胡蘿卜放里邊炒炒，變軟后倒出來，接著補點花椒粒炸香。淋到菜中，再補充生抽，醋，蠔油，以及鹽，把味道調好即可。

第3種：香菇

如今的氣候既熱又濕，是菌類們很喜歡的，所以這個時候的菌類很鮮美。當然其也是不可忽略的營養大戶，比如香菇，其香氣獨特，有助于開胃理氣，且含有大量的粗纖維，多糖，以及鉀，鎂，硒，磷等離子，有助于補虛解乏，提升免疫，強壯骨骼等。

1、先將其逐一搓一遍，最好用濕面粉搓搓，更徹底地去掉雜質和異味，繼續沖干凈后切片。

2、胡蘿卜以及尖椒分別準備一個，洗過之后切片。另外多備些蒜。

3、菌類是不容易熟的，屆時先燒熱水，將其焯煮至斷生。

4、令其重新起鍋放喲，蒜粒丟進去，配菜倒里邊，香味都烹出來再放香菇，調生抽，鹽，醋，味道炒勻即可出鍋。

第4種：土豆

當下正是新鮮土豆大量上市的時刻，其百搭美味，幾乎沒有人不喜歡的，煎炒烹燉炸蒸等做法都好吃。它也是這個季節里的高鉀菜之一，且蘊含著大量的胡蘿卜素，優質碳水等，有助于促進消化，緩解乏力，補充體力等。

1、準備1-2塊，先削皮沖掉泥土，接著切成片，再改小一些。同時切點洋蔥和柿子椒，二者是增香的好菜。

2、將土豆片放到大碗里，用清水洗兩遍，把淀粉洗干凈再炒。

3、鍋里加油，先放兩樣配菜，簡單兩下把香味給炒出來。主角倒進去，繼續快速炒，兩分鐘左右斷生。

4、屆時調生抽，醋，蠔油，鹽，每樣都來點，再炒炒。令其入味，裝盤出鍋，可以再撒點黑胡椒碎，更加鮮香開胃。

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