福建
用料
龍骨頭
2斤
鵪鶉蛋
20個
梅干菜
適量
單晶冰糖
適量
姜片
適量
家常醬骨頭：大口吃肉的做法
- 備菜：骨頭焯水，鵪鶉蛋剝好，梅干菜浸泡好
- 冰糖融化，炒糖色
- 倒入焯水好的骨頭進行翻炒
- 翻炒上色后加入姜片、鵪鶉蛋、梅干菜一起翻炒
- 加入水（沒過肉即可），適當調味后進行燜煮
- 大火收汁
- 大口啃肉
- 小口嚼蛋
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- 骨頭都要連嗦幾遍
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