用料

烏梅

30克

山楂干

25克

甘草

2-3克

陳皮

5克

洛神花

8克

桑葚干

8克

老冰糖

120克

2000克

夏天要靠酸梅湯續命的做法

1. 除了冰糖，
   所有食材用冷水浸泡10分鐘左右，
   但是這個水的用量不是配料表里邊兒的，
   單獨的，
   用量隨意，
   但不要太多~

1. 把泡好的食材跟2千克水放一起，
   浸泡的那個水如果你們舍不得的話，
   可以倒進去一起熬，
   但是底部可能會有一點沉淀的沙粒，
   不要都倒進去了~
   先開大火煮沸騰，
   再把冰糖倒進去，
   轉中火，
   繼續煮40-60分鐘，
   這個時間跨度有點大，
   主要是看你的喜好，
   如果你喜歡那種味道比較濃的，
   就多熬會兒，
   反之就縮短熬煮的時間，
   我個人是比較喜歡濃郁的酸酸甜甜的，
   所以，
   我一般都熬超過一個小時了，
   哈哈，
   但是具體也要看你的火候大小，
   以及鍋具，
   盡量不要用貼鍋來熬，
   不然成品會氧化發黑，
   還有一股鐵銹味~

1. 熬好后把酸梅湯過濾出來；

1. 我習慣倒鍋里再熬一遍，
   這第二遍的水要比第一遍的少一半多，
   我放的是800克左右，
   繼續熬15-20分鐘，
   把第二次的跟第一次的過濾到一起；
   至于第二次煮的時候要不要加糖，
   這個看你個人口味，
   平時比較嗜甜的話，
   可以再加一點點；

1. 表面撒點兒干桂花，
   悶一會兒，
   放冰箱冷藏幾個小時就可以喝了，
   超簡單吧，哈哈~

1. 如果你家里平時喝的比較多的話，
   可以把食材都稱好，
   放在這種一次性料包里，
   每次煮的時候丟一包進去就可以了，
   
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   但是水建議稍微多加一點，
   熬煮的時間也稍微延長一點，
   因為這種比散料煮的稍微慢些~

1. 有空試試吧~