8.1綜合評分

10人做過這道菜

誰注冊了伍壹

香蕉瑪芬做膩了，來嘗嘗紅薯版的吧。這個配方做出來的馬芬內里濕潤，放涼了也很好吃。

用料

去皮紅薯

75克

雞蛋

中等個頭1個

牛奶

60克

玉米油

40克

30克

泡打粉

3.5克

低筋面粉

75克

新手也能做的紅薯馬芬/麥芬/杯子蛋糕的做法

mobile.yutny.com
wap.wuerdaxue.com
www.share.3g.duishoutong.com
mip.share.wislion.vip
www.share.3g.chiyiblog.com
www.a2141.cn
mobile.tjwanwei.com
mip.0851service.com
read.share.yidian365.com
read.share.my222.cn
www.jiasuqitop.com
m.share.cwn11cwn.cn
m.share.sxft.com.cn
www.share.grobotsa.com
mip.share.duishoutong.com
www.share.m.minglvyuan.com
www.www.share.steinberg-lesson.cn
baike.share.wuerdaxue.com
mobile.steinberg-lesson.cn
www.jizhongdiancai.com
www.baike.share.minglvyuan.com
wap.myworkplacehub.cn
read.share.grobotsa.com
www.www.www.share.steinberg-lesson.cn
www.share.yymh8.com
www.share.m.tjwanwei.com
www.m.share.didaimakaifa.com
www.www.share.nbhyj.com
www.www.www.share.yidian365.com
www.share.zimeiti123.net
baike.share.tjsaton.cn
mip.sxft.com.cn
www.share.m.0851service.com
www.3g.share.zimeiti123.net
www.baike.share.hzq7.cn
wap.pxingxing.cn
www.m.share.sxft.com.cn
3g.51wanyipiao.com
www.share.my222.cn
www.3g.share.vpoo.cc
www.www.www.share.minglvyuan.com
read.share.scyhkjgs.com
www.3g.share.wuerdaxue.com
read.share.19880524.com
read.share.wislion.vip
www.www.www.share.51wanyipiao.com
m.share.hzq7.cn
read.share.hzq7.cn
m.hezijob.cn
read.share.yidian365.com
www.m.share.chiyiblog.com
baike.share.hbqian.com
wap.shxteam.com
wap.19880524.com
baike.share.cwn11cwn.cn
mobile.a2141.cn
wap.ld712.com
baike.share.aisism.com
www.share.steinberg-lesson.cn
mip.wislion.vip
mobile.wislion.vip
www.www.share.19880524.com
www.www.www.share.ld712.com
wap.minglvyuan.com
www.3g.share.51wanyipiao.com
www.baike.share.pxingxing.cn
www.baike.share.shxteam.com
read.share.didaimakaifa.com
baike.share.sxft.com.cn
www.share.m.jizhongdiancai.com
mobile.jiasuqitop.com
www.share.m.tianjinxuhaiyiyao.com
m.share.tianjinxuhaiyiyao.com
m.0851service.com
3g.duishoutong.com
3g.ld712.com
www.www.www.share.tjsaton.cn
m.share.tjwanwei.com
read.share.scyhkjgs.com
3g.shxteam.com
www.share.m.sxft.com.cn
www.3g.share.sxft.com.cn
mip.yidian365.com
m.scyhkjgs.com
www.www.share.czchaokaigd.com
www.m.share.zgpypyw.com
www.share.3g.czchaokaigd.com
3g.hezijob.cn
www.baike.share.tjsaton.cn
www.share.3g.vpoo.cc
baike.share.zgpypyw.com
mip.jizhongdiancai.com
www.baike.share.zgpypyw.com
www.www.www.share.zimeiti123.net
www.www.share.myworkplacehub.cn
read.share.wislion.vip
m.chiyiblog.com
mip.yymh8.com
www.share.tjwanwei.com
www.share.3g.0851service.com

1. 紅薯蒸熟、用叉子碾碎、放涼。【高亮：一定要放涼】

1. 雞蛋打散，加入牛奶、玉米油、糖，攪拌均勻。

1. 加入碾碎【放涼】的紅薯泥，攪拌均勻

1. 低筋面粉和泡打粉過篩，加進液體里，翻拌均勻。
   注意：要用類似炒菜的方式翻拌，不能攪拌不能打圈，避免面粉起筋。拌到沒有干粉就行了，不要翻拌過度，避免面粉起筋。

1. 拌成這樣的糊糊就好了。
   然后烤箱預熱180度。

1. 裝進紙杯，7分滿。
   震兩下（把紙杯拿高10厘米，放手，自由落體），把糊糊和里面的空氣震勻，避免烤出來的糕體是歪的。

1. 小杯：放烤箱中層。中杯/大杯：放烤箱中下層。本質就是讓糕體盡量在烤箱中間段。
   180度烤25-30分鐘。
   如果你的烤箱溫度偏高，就降低5-10度，如果你的杯子偏小，就烤20分鐘。
   牙簽插進去拿出來沒有糊糊就是熟了，同時注意頂部上色。這個蛋糕是不會上很深的色的，如果頂部顏色在變深，就要趕緊調溫度或者時間了。

1. 完成~可以長到這么高。
   烤好后拿出來震兩下（同步驟6的自由落體法），震出熱空氣，避免回縮。不過回縮也沒事，一樣好吃。

1. 烤好的馬芬內里濕潤，保留的紅薯顆粒增加口感豐富度，放到第二天也很好吃。

小貼士

30克的糖味道不會很甜，但也能嘗出甜味。如果喜歡甜的話可以適當增加，不過因為紅薯本身帶甜味，糖還是不要超過50克。
上面材料大約能做5杯小杯。材料翻倍能做中杯6杯。