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芬姐芬姐姐

用料

波蘭種

高筋面粉

50克

50克

酵母

1克

主面團

高筋面粉

200克

雞蛋

1個（50克）

牛奶

50克

細砂糖

40克

奶粉

15克

1克

干酵母

2克

黃油

20克

椰蓉餡

雞蛋

1個

椰蓉

50克

細砂糖

40克

玉米油

80克

大紅豆

240克

紅豆椰蓉面包的做法

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1. 準備一個方形12連模和方形紙托。

1. 波蘭種所有材料混合攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵。表面出現氣泡，內部呈豐富的蜂窩狀時，即可使用。

1. 波蘭種看狀況不看時間。

1. 用刮刀攪拌一下，去掉氣泡。

1. 發酵好的波蘭種和主面團所有材料（除黃油外）放入面包機和成面團。

1. 面包機16和面

1. 和面結束，加入黃油

1. 面包機17生面團。

1. 面團發酵完后，揉壓排氣。

1. 將面團分成12份，整圓，蓋上蓋子發酵20分鐘。

1. 面團發酵完成。

1. 用搟面杖搟成圓形??

1. 放上大紅豆。

1. 捏緊收口，整圓。

1. 放入紙托。

1. 放入模具里，再放入烤箱里發酵20分鐘。

1. 面團發酵完成。

1. 表面擠上一層椰蓉醬

1. 提前預熱烤箱
   上下管160度烤18分鐘

1. 出爐啦

1. 雞蛋、細砂糖和玉米油混合拌勻，加入椰蓉，攪拌均勻即可

1. 裝入裱花袋待用