2025的夏天來得格外早。

今年的天氣實在是有些讓人琢磨不透，大風預警才過去沒多久，氣溫便升高不止，還沒到五月份，部分地區氣溫已經快接近四十度。

伴隨著氣溫逐漸升高，當打工人、學生黨還在衣服亂穿的時候，今年的飲品旺季也提前到來了，在這個時間段里，飲品的“解渴”功能將會被無限放大，消費需求大幅上升，自然，飲品的銷量也會隨著氣溫持續走高。

因此，每年的飲品旺季都是各大飲品品牌著重發力期，通過“冰柜戰”“營銷戰”等各種手段試圖搶奪消費者注意力，搶占市場份額。

作為夏日里最受歡迎的“飲品貨架”，冰柜在飲品旺季期堪稱飲品市場的“晴雨表”，吹著冷風，不斷審視著各個品類和品牌的變化。

而在今年這樣的極端天氣下，今年，冰柜又發現了一些飲料市場的新變化。

1

高溫下的品類突圍

貨架上，曾經占據C位的碳酸飲料、高糖奶茶逐漸退熱，取而代之的是一批瓶身簡約、口味清淡的“淡味飲品”，以清爽解渴無負擔的姿態，在冷柜里劃出一道亮眼的增長曲線。

·無糖茶

2025年春季新品中，有超過20個品牌推出了中式茶基底產品，綠茶、紅茶、烏龍茶、茉莉花茶四大傳統茶類成為創新核心。這一數據充分證明了無糖茶賽道的潛力，也從側面佐證了這一賽道的高需求量。

而在線下終端，這一數據則表現得更為明顯。據飲品營銷觀察，無糖茶作為近年來全面爆發的品類在今年夏天也同樣熱賣，銷量持續走高。從冰柜上看，這個飲品旺季，東方樹葉品牌冰柜數量大幅增長，其熱度遠超可口可樂；

而在消費端，無糖茶作為清淡系飲料的榜首更是充滿了無限可能，除了其0糖0卡的特性之外，在小紅書等社交平臺上，拿無糖茶進行DIY的帖子數不勝數，無糖茶顯然已經成為了當下年輕消費者心中的“萬金油”。

· 調味水產品

熱賣的第二類產品相較于飲料來講，其中“水”的特性更為強烈。

調味水產品的主原料還是純凈水，只是為了更好入口，在口味上進行了簡單調配，果味的話以檸檬、水蜜桃等口味居多，但口感較為清淡，今麥郎旗下的芒頓小鎮就屬于這一大類，而隨著消費者健康意識的增加，這種調味水產品也開始運用一些“植物元素”進行口味上的調配，此前我們提到的竹葉水以及最近在河北地區盛行的金銀花水產品都是這一賽道上的新嘗試，收獲了許多消費者的認可。

這一類別非常受歡迎的主要原因在于其“性價比”，或許是因為其中含水量較高，該類產品的價格與純凈水的價格差不多，據我們觀察，一瓶500ml的調味水產品的價格大概在1-2元之間，成件購買的話，價格則更為優惠。

· 電解質水

高溫下出汗量增加，主打“補水”的電解質水自然也少不了。隨著“電解質水=高溫救命水”的認知深入人心，這個曾經局限于運動場景的品類，已經完全滲透到了日常補水場景中。

以東鵬補水啦為例，1L的大規格產品，也使得其“水替”的功能性得到了強化，與消費者夏日對水飲的“高需求”十分契合。

2025年4月，京東超市數據顯示，電解質水產品銷量同比增加150%，其中非運動時段的消費占比達到了65%，辦公室、通勤路上等多個常見場景成為主要消費環境。這一變化說明，電解質水已經逐漸成為了夏日剛需。

2

從濃甜暴擊到清潤回甘
飲品重構消費邏輯

以上幾種產品熱賣的背后，是當代消費者對“夏日飲料”的全新理解。

首先是來自人體的本能。在高溫狀態下，飲料的“水替功能”被進一步放大，當人體在35℃以上的環境中活動時，汗腺每分鐘排出的汗液可達1-2毫升，在這種情況下，脫水帶來的口渴感不再是普通甜味飲料可以滿足的。

傳統的高糖類飲品，例如碳酸飲料、奶茶這種依靠刺激多巴胺分泌的“快樂水”，在高溫下僅僅能帶來瞬時的享受，隨后便會加劇喉嚨的粘膩感，而清淡的“水替類”飲品則更貼合人體在脫水狀態下對“有效補水”的生理需求。河北某地便利店店主向飲品營銷反應，最近一月，冷飲占整體飲品消費的大頭，其中，水替類飲品的銷售額要遠超碳酸飲料和奶茶。

當市場被各類風味飲料轟炸多年后，消費者摒棄了被甜味掩蓋的虛假滿足，開始回歸飲品的核心價值，可以說，這種轉變本質上是飲品功能的撥亂反正。

這種轉變當然業余消費者健康意識的升級有關，《2025中國飲品消費白皮書》顯示，在進行飲品選擇前，62%的消費者會主動查看飲料成分表，其中0糖0卡、無添加防腐劑、天然原料是排名前三的購買驅動因素。這種較為理性的消費趨勢在Z世代中尤為明顯，對健康議題關注度的提升使得當代消費者對“喝進去的每一口熱量”都存在的天然警惕。

而較為清淡的飲料，不僅能夠滿足口腔對風味的基本需求，同時又能將飲料給身體帶來的負擔降到最低。

除此之外，消費者對飲品的選擇也受到“情緒”的影響。在高壓、快節奏的都市生活中，飲品能夠提供的情緒價值開始從強烈刺激轉向溫和陪伴。

有研究表示，從心理學上來說，在高溫環境下，人體容易產生“熱煩躁”，而在這種狀態下，過于濃烈的口味反而會加劇神經的興奮，反之，淡味飲品帶來的“舒緩感”則更加符合“情緒降溫”的心理需求，也更貼合高溫下降溫的需求。而當前消費者對淡味的偏愛，實際上體現的是其對“長久舒適感”的追求。

3

“消費升級的本質是做減法”。

當飲料行業經歷了添加多種元素的重度化競爭后，消費者用錢寶投票，證明真正的升級是“需求做減法，體驗做加法”，而夏日淡味飲品的走紅，實際上也是對過去過度營銷的一種反叛，“我們不要多余的糖分、香精和色素，希望飲品能夠回歸最本真的解渴、舒適、健康。”

這種“減法美學”也在重塑產品研發的邏輯，在與某飲品企業研發人員溝通過程中，他透露，在未來產品研發中，“成分精簡度、自然風味還原度、場景適配性”將成為三大核心指標，在口味上，也將從“越甜越好”向“越清爽越好”的方向轉變。對于行業而言，這是機遇也是挑戰，當淡味成為新的賽道，如何在“無糖不苦、清淡有味”之間找到平衡點？將考驗各個品牌的產品力和洞察力。

站在2025的夏天回望，淡味飲品的興起或許不僅僅是一次單純的季節性消費熱潮，更是一場關于人與產品、環境之間關系的深度重構。

“消費者正在從被營銷驅動轉向被需求驅動；從追求感官刺激轉向尋找身心的雙重平衡；從消費符號價值轉向體驗本身價值。”

這個過程注定漫長，但好在，我們最終都能找到自己所期待的那個味道。

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作者：張子涵；來源：飲品營銷（ID：ypyx999） ，轉載已獲得授 權。

封面圖來源：農夫山泉、依能、補水啦；
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