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5月使勁吃這菜,一清熱解暑、二補鈣強骨、三潤腸通便,別不懂吃

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導讀:時間過得真快,一轉眼就到夏天,每年進入夏天后,有很多好吃的蔬菜大量上市,而且此時還不用擔心打了激素。而吃蔬菜也要順應時節去吃,比如每年5月份,我非常建議大家每周吃2-3次蘿卜苗,因為蘿卜苗是一種藥食同源的蔬菜,在5月份經常吃,不僅可以清熱解暑、補鈣強骨,而且還能潤腸通便,所以在我們當地,蘿卜苗是非常受歡迎的一道菜,比如我今天分享的蘿卜苗2種吃法,是蘿卜苗最常見最好吃的2種做法,看完后還不懂如何吃,真的太可惜了。



第一道:上湯蘿卜苗
在夏天,我們一定要適當的喝一些清熱解暑的湯汁,而用蘿卜苗做的上湯蘿卜苗,是味道特別鮮美的一道湯,一碗下肚,感覺整個人都舒服了,如果家里有不愛喝湯的孩子,可以把這道湯煮給他們喝。




【食材準備】:蘿卜苗300克、皮蛋1-2個、火腿腸1根、瘦肉50克(可不要)、食鹽、食用油適量。
【制作方法】:
第一步:把蘿卜苗中的老葉老根都摘的扔掉,然后將蘿卜苗放入清水中浸泡10分鐘,時間到后,把蘿卜苗撈出,再用自來水沖洗1遍即可備用。
第二步:將準備的皮蛋剝皮后切成小塊,然后將火腿腸剝開后也切成小塊,接著再把瘦肉沖洗干凈后切成小片(沒有肉不用管這一步)。
第三步:鍋中放入適量油,等油溫燒到6成熱后,將皮蛋、火腿腸放入鍋中炒香后,再將適量熱水放入鍋中,大火將它煮2分鐘,直到湯汁變得有點奶白。
第四步:把準備的蘿卜苗、食鹽全部放入鍋中,大火煮1分鐘即可食用,如果要放瘦肉,可以等蘿卜苗煮30秒后再放瘦肉,這樣可以使瘦肉吃著最嫩。做好的上湯蘿卜苗,必須趁熱喝,放涼了會很難喝的。




第二道:蒜香蘿卜苗
蘿卜苗和蒜末是天生一對,蒜香味和蘿卜苗的的清香味結合在一起,使這道菜香上加香,如果您每天不知道做什么青菜給家人吃,這到蒜香蘿卜苗我強烈推薦。在我們當地,幾乎家家戶戶每周都會吃1-2次蘿卜苗,這樣可以很好的給身體起到降火的功效。
【食材準備】:蘿卜苗400克、獨蒜10克、豬油15ml、食鹽、雞精、胡椒粉適量。
【制作方法】:
第一步:將蘿卜苗的老葉老根擇的扔掉(炒蘿卜苗可以把根留著,如果根太老,還是建議摘的扔掉),然后會將蘿卜苗放入淡鹽水中浸泡10分鐘,時間到后,再用自來水將蘿卜苗沖洗干凈。
第二步:將獨蒜剝皮后沖洗干凈,然后將獨蒜放入砧板上,將它切成碎末備用。
第三步:鍋中放入適量豬油,豬油炒的蘿卜苗會更嫩更香,然后大火將油燒熱后,將獨蒜放入鍋中,大火將蒜炸5秒,這樣可以激發出蒜的香味。
第四步:接著將瀝干水的蘿卜苗放入鍋中,大火炒一會兒,直到蘿卜苗要斷生后,再將少許胡椒粉、食鹽、雞精全部放入鍋中,繼續大火炒幾下即可起鍋食用。
5月使勁吃“蘿卜苗”這菜,一清熱解暑、二補鈣強骨、三潤腸通便,別不懂吃!如果今天的文章對您有幫助,請點一個關注,點一個贊,這是對我最大的支持。后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧,最后感謝大家的觀看。

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