近日，宜賓融媒以《一只板鴨的“生意經(jīng)”——記2024年三季度誠(chéng)實(shí)守信“宜賓好人”張曉琴》為題，報(bào)道了高縣羅場(chǎng)鎮(zhèn)余三娃板鴨的傳承人張曉琴誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的故事。張曉琴“我賣的每只鴨子都問(wèn)心無(wú)愧”這句話，如同一把標(biāo)尺，丈量著商業(yè)社會(huì)中的誠(chéng)信價(jià)值。作為余三娃板鴨的第四代傳人，張曉琴將一道家常美食淬煉成“非遺”技藝，更用30多年如一日的堅(jiān)守，詮釋了“誠(chéng)信”二字在當(dāng)今的深刻意涵。

誠(chéng)信是看得見的良心。在張曉琴的作坊里，誠(chéng)信被分解為一道道具體工序：從挑選自然放養(yǎng)的老鴨，到手工剔除每一根殘留的鴨毛；從嚴(yán)格配比祖?zhèn)髦胁菟庪缌希酱_保風(fēng)干環(huán)境干凈衛(wèi)生……當(dāng)工業(yè)化生產(chǎn)以“效率至上”席卷食品行業(yè)時(shí)，張曉琴卻堅(jiān)持“機(jī)器處理細(xì)節(jié)不行”的執(zhí)拗，用“笨功夫”對(duì)抗“速成時(shí)代”的浮躁。這種選擇的背后，是對(duì)“入口之物即良心”的敬畏。正如張曉琴所言：“這是大家吃進(jìn)肚子的東西，容不得半點(diǎn)馬虎。”每一只板鴨的“誕生”，都是對(duì)消費(fèi)者舌尖的承諾，更是對(duì)人的生命健康的尊重。

誠(chéng)信是曬在陽(yáng)光下的底氣。面對(duì)公眾對(duì)食品安全的焦慮，張曉琴選擇以最質(zhì)樸的方式回應(yīng)——用網(wǎng)絡(luò)直播全程公開制作過(guò)程：從活鴨篩選到腌料調(diào)配，從手工清洗到自然風(fēng)干……每個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)得起千萬(wàn)雙眼睛的審視。這種主動(dòng)“曬”出生產(chǎn)鏈的坦蕩，打破了傳統(tǒng)作坊“秘方不可示人”的封閉性，建立起了現(xiàn)代商業(yè)急需的透明和信任。當(dāng)“科技與狠活”成為行業(yè)隱憂時(shí)，余三娃板鴨用一鏡到底的真實(shí)證明：誠(chéng)信不需要華麗的包裝，應(yīng)當(dāng)是可追溯和可驗(yàn)證的實(shí)踐。

誠(chéng)信是跨越時(shí)空的契約。作為“非遺”技藝傳承人，張曉琴深知，守護(hù)“百年老字號(hào)”不僅要留住手藝，更要守住祖輩“人品如菜品”的訓(xùn)誡。2019年，當(dāng)張曉琴將余三娃板鴨送上“非遺”名錄時(shí)，實(shí)際上是將幾代人的“誠(chéng)信”刻入了文化基因。在速食文化盛行的今天，張曉琴拒絕以工業(yè)化壓縮成本，拒絕以添加劑替代天然香料，而用“多花時(shí)間和精力”的笨拙，延續(xù)著傳統(tǒng)匠人與消費(fèi)者之間的心靈契約。這份契約，讓“非遺”技藝不再是博物館里的標(biāo)本，而是活態(tài)傳承的商業(yè)倫理范本。

張曉琴的故事告訴世人：誠(chéng)信經(jīng)歲月打磨，終將沉淀為歷久彌新的風(fēng)味。在這個(gè)追逐流量的時(shí)代，張曉琴的選擇無(wú)疑給了世人深刻啟示：商業(yè)文明的進(jìn)步，不僅在于營(yíng)銷手段的翻新，更在于對(duì)誠(chéng)信底線的堅(jiān)守；像余三娃板鴨這種“非遺”文化要有生命力，不僅需要有情懷的消費(fèi)者，更需要傳承者將道德承諾轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品品質(zhì)。當(dāng)越來(lái)越多的企業(yè)以“問(wèn)心無(wú)愧”為立身之本，當(dāng)“人品即產(chǎn)品”成為各行各業(yè)的共識(shí)，誠(chéng)信必定能在當(dāng)今社會(huì)的土壤中生長(zhǎng)出嶄新的文明年輪。(毛開云)