南方人只吃米飯，北方人頓頓啃饅頭，這是刻板印象，其實很多南方人也吃面食和甜品，而面粉必須要用到小麥，所以小麥的產量非常重要。那么，我國都在哪些地方種小麥呢？產區是怎么分布的？如果你問廣東人，可能他們傻傻的連小麥和韭菜都分不清！咱們還是一起來看地圖吧！

首先第一波‘黑名單’就是兩廣、福建、海南、川渝、上海等南方省市，這些地界一點小麥都沒種,產量≈0！

這是因為小麥耐旱怕澇，喜歡長在光照充足、溫度不高于25度、排水良好的厚土層里，而南方有超過半年的時間不低于30度，雨季正好跟小麥生長期高度重合，高溫多雨的氣候很容易導致病害高發，甚至絕收。

所以在南方種小麥，分分鐘會變成水煮麥苗，還不如多插兩畝水稻。兩廣和海南的朋友，大部分沒見過活生生的麥苗，可能連韭菜和麥苗都傻傻分不清楚。而上海寸土寸金，沒法拿出大面積耕地來進行規模化的小麥種植，高貴的上海人跟小麥唯一的聯系，可能就是‘生煎包’，因為他們那的面粉，全靠從北方運過來。

再來看第二波的“青銅選手”，大概分布在遼寧、吉林、黑龍江，三省的小麥產量都墊底。

這是因為東北地區冬季漫長又寒冷，熱量和光照條件不符合小麥的生長需求，硬要種的話，周期會被拉長，產量也不高。所以東北肥沃的黑土地上，大部分還是種大豆和苞谷，連大米都能種，就是沒法讓小麥高產。

第三波的“白銀選手”主要分布在西藏、寧夏、青海、云貴、天津、浙江、內蒙古、山西。

這些地區的產量勉強夠蒸幾籠饅頭。這是因為西藏、云貴、內蒙都有高原，寧夏、青海、浙江有平原，這些地方有的降水不多但光照充足，有的光照一般但土質肥沃、季節性降水正好跟小麥的拔節期相匹配，再加上先進的灌溉技術和蟲害防治，所以這些地區的小麥產量還可以。

第四波的“黃金選手”主要有江蘇、河北、安徽、陜西、湖北等。

其中比較特殊的是江蘇省，在多雨的江南，江蘇堪稱南方唯一的‘小麥刺客’，本該種水稻卻南北通吃，稻麥兩手抓。這是因為江蘇的氣候符合5-25°這個條件，四季降雨適宜，而且土壤通常以輕質粘性土和淤泥質土為主，透水性很好，又能保肥，很適合小麥的習性，因此年產量能高達1365萬噸，排進了全國前十。

河北、安徽等地，正好處在華北平原和淮河兩岸的千里沃土之上，不管是氣候還是土質都很適合小麥生長，種下去一茬接一茬豐收，年產量通常在1400-1700萬噸之間，是低調的種植大戶，產量能排全國前五。

最后就是‘王者’級選手——山東與河南！

山東也是碳水大省，小麥年產2700萬噸，排全國第二，當地人很愛吃面食，市場上的饅頭比臉大，餃子能包一切，還有煎餅卷大蔥。人家吃得多，種的也多，麥田連起來能繞地球兩圈！

而河南更不必說，中央親自劃定的耕地紅線，作為中國糧倉，河南必須保住一定占比的耕地。這里有廣闊的黃淮海沖積平原，還有南陽盆地，溫度適宜，光照充足，很適合大規模機械化種植。河南冬冷夏熱，小麥冬眠春長，節奏感完全拉滿了！

所以河南人種麥子，能中出麥浪連天，收割機24小時加工都收不完，年產量高達3800萬噸，相當于全國產量的1/4！河南產的方便面，加起來能連通地球和月球！所以說，河南喂飽的不只是大半個中國，還有無數打工人的熬夜胃?。?/p>

最后跟大家聊聊科技與狠活，我們國家目前在研究抗旱抗澇轉基因小麥，一旦技術成熟，沒準就能在沙漠里也種出金色麥浪，甚至在南方種植水上小麥，到時候繼續擴大種植面積，終有一天，或許東大真的能實現‘喂飽全人類’的偉大夢想！

信息來源：

《中國小麥主產區分布》

《中國耕地面積分布》

《河南小麥產量數據》