用料

高筋面粉

450克

牛奶

290克

黃油

30克

4克

白砂糖

40克

奶粉

20克

酵母

4克

普通土司的做法

1. 將黃油除外的所有材料都放入面包機(jī)，按普通面包鍵和面

1. 大約10分鐘，揉成光滑面團(tuán)后加入黃油繼續(xù)重啟揉面

1. 循環(huán)兩次揉面功能大約20分鐘，面團(tuán)被揉的光滑且有彈性，用手拉開(kāi)感覺(jué)很有韌勁，若達(dá)不到就再重啟揉一遍

1. 這時(shí)按下面包機(jī)的發(fā)面團(tuán)鍵，自動(dòng)工作至一個(gè)半小時(shí)。其中還有近半個(gè)小時(shí)的揉面時(shí)間，停機(jī)后還可延長(zhǎng)時(shí)間，直至面團(tuán)發(fā)酵很大或至滿(mǎn)桶

1. 再次的用普通面包鍵揉面10分鐘，排氣后，讓面團(tuán)再松弛10分鐘

1. 取出面團(tuán)，稱(chēng)量平均等分，然后再逐個(gè)滾圓

1. 取其中一個(gè)面團(tuán)，搟成長(zhǎng)圓形

1. 將長(zhǎng)形的面片卷起

1. 整齊的排入刷過(guò)油的土司盒底部，排滿(mǎn)，讓發(fā)酵的面團(tuán)往高里長(zhǎng)

1. 放入烤箱再次的發(fā)酵，40度40分鐘，停止工作后時(shí)間可延長(zhǎng)，烤箱底部可放一盤(pán)熱水防干燥

1. 面團(tuán)脹大發(fā)胖后，將土司盒的蓋子蓋上
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1. 然后入烤箱，土司鍵160度40分鐘烤焙即可