您家里愛吃豆腐嗎？

豆腐是我們生活中一種很常見的食材，白白嫩嫩的一方豆腐，營養豐富而且歷史悠久，我國還是豆腐的發源地。

據傳，最早發明豆腐的人是淮安王劉安，當時淮安王的母親生了病，吃不了大顆的黃豆，劉安就命人將黃豆磨成粉，熬成豆乳，做成了成塊的豆腐花，后來劉安的母親吃了這種豆腐花，病情大好，這種做法也開始在民間流傳開來了。

今天我們吃的豆腐通常是在超市里面買的，有些口感好，有些口感就難吃，不僅吃著口感沙沙的，還有著很大的豆腥味。

接下來我就分享一下這四種豆腐，各個都是大數據統計出來，最受當地人歡迎的豆腐品牌，這些豆腐好吃，營養價值豐富，被稱為“植物肉”。

白玉

白玉豆腐是一家總部開在北.京的中華老字號品牌，創立于1956年，是一家豆制品生產公司，專門從事豆腐的生產和銷售。

白玉是在北.京市豆制品二廠的基礎上發展起來的，到現在已經有70多年的歷史了。

白玉注重豆腐品質，從源頭就開始把關，精心選取優質的大豆，然后采用先進的生產設備，保證整個生產豆腐的過程干凈無污染，因為白玉的品質一直很好，在北.京地區的市場占有率一度達到70%以上，這在現在市場多樣化的情況下是很少見的。

安徽淮南八公山豆腐

安徽淮南的八公山豆腐很是有名，在別的地區還在討論豆腐到底是甜的好吃還是咸的好吃，淮南的豆腐已經能包餃子皮了。

八公山豆腐有著晶瑩剔透，質地細膩的特點，而且八公山豆腐是出了名的好消化，有著豐富的鈣，兩小塊豆腐就足夠補充一個成年人一天的鈣了，這樣的豆腐品質深受當地人的喜愛。

關于八公山豆腐還有一個有意思的傳說，據傳西漢的淮南王劉安為了到八公山這個地方求取長生不老的靈藥，就在這地方停留。

根據書冊上的記載，淮安王選用八公山的泉水和黃豆、鹽鹵做八公山豆腐，結果大家都能想象得到，仙丹自然是沒有得到，卻意外得到了好吃的八公山豆腐。

據淮南本地人說，淮南八公山的豆腐有多好吃？就是豆腐做成的豆腐干也比電視上黃金檔的豆干要好吃得多。

八公山豆腐還有個名字叫“四季豆腐”，因為一年四季都可以吃到，采用品質優良的黃豆，加上八公山獨有的山泉水制作，當地的農民基本家家都會做，而且做出來的豆腐“鮮、嫩、細、白”，是別處的豆腐都沒有的好品質，當地人是一頓都離不開。

您吃過安徽的這道招牌豆腐嗎？

暖豆腐

很多外地人一聽說暖豆腐的名號就會納悶，豆腐還分“冷和熱”？

要是東北老鄉就會會心一笑，這里說的是東北的豆腐。

眾所周知，做豆腐少不了黃豆，那么問題來了，到底哪個地方的黃豆是最好的？可能十個人有十個看法，但是東北的黃豆要是排第一，肯定沒有異議。

眾所周知，遼寧、吉林和黑龍江是著名的黑土地，黑土地意味著土質肥沃，農作物優質。

東北盛產大豆，而且還都是遠銷國際的知名品牌，質量要比一般的土地種出來的黃豆好上一大截，這樣優質的大豆做出來的豆腐自然也差不到哪去。

很多東北人吃慣了東北的豆腐，就再也吃不慣外地的豆腐，因為在口味上實在是相差很遠，東北暖豆腐是出了名的口感醇厚、豆香濃郁，去到別的地方吃豆腐都會覺得一股豆腥味。

四川宜賓沙河豆腐

宜賓地理位置優越，地處云南、貴州、四川的交界處，這個地方您可能沒什么印象，大名鼎鼎的五糧液您知道吧？

五糧液就在這里選址，選用當地的優質水質做酒。

宜賓地區的人們喜歡吃豆腐，就開始種植大豆，又因為水質優質的原因，當地的水質甘甜無污染，是上好的飲用水，上好的黃豆加上一流的水質。

這樣做出來的豆腐想不好吃都難，因為沙河豆腐聲名在外，四川一帶的人都很喜歡吃這道豆腐。

說到最后，如何選用優質的豆腐？

要點有二：一、優質的豆腐是乳白色和淡黃色的，這種是優質的大豆做出來的豆腐。那種品質差的豆腐顏色都是發灰，色澤暗淡，品相差。

二、優質的豆腐都有很好的彈力，摸上去細致嫩滑，而且表面形狀完整，品質粗劣的豆腐則是發黏的，觸感上有很大差別。

看到最后，您常吃的是哪種豆腐？好吃嗎？其實中國之大，還有很多豆腐等待我們去發掘，歡迎在評論區留言你覺得好吃的豆腐。