近日

一道未煮熟的豬肝

害慘了陸老伯一家

誰(shuí)能想到

聚餐吃完未煮熟豬肝后

接連出現(xiàn)

發(fā)熱、畏寒、乏力、食欲不振等癥狀

最終診斷為急性戊型肝炎

01

一家多人感染戊肝

禍?zhǔn)拙故俏粗笫斓呢i肝

78歲的陸老伯家（老伯、女兒、女婿、外孫女）毫無(wú)征兆地先后出現(xiàn)發(fā)熱、畏寒癥狀，同時(shí)還伴有乏力、食欲不振的情況。一開始大家以為只是普通的流感，并沒有太在意。

然而，一周過去了，陸老伯的癥狀不僅沒有好轉(zhuǎn)，反而愈發(fā)嚴(yán)重。他感到渾身無(wú)力，胃納差、惡心，他的尿色變得如同濃茶一般。經(jīng)就醫(yī)詳細(xì)檢查，檢查結(jié)果顯示陸老伯的轉(zhuǎn)氨酶飆升，最終被診斷為急性戊型肝炎。

經(jīng)過醫(yī)院溯源調(diào)查發(fā)現(xiàn)，明確罪魁禍?zhǔn)资?strong>1個(gè)多月前陸老伯一家曾食用的未熟透的帶血豬肝。當(dāng)時(shí)，也許是為了追求豬肝的鮮嫩口感，又或許是疏忽了烹飪的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，這盤未煮熟的豬肝，悄然成了全家健康的 “殺手”。

02

戊肝病毒：低調(diào)的“隱形殺手”

全球每年2000萬(wàn)人感染

300多萬(wàn)急性戊肝病例

造成的死亡約有7萬(wàn)例

?人獸共患病

許多動(dòng)物如：黑猩猩等靈長(zhǎng)類動(dòng)物，豬、牛、羊等家畜體內(nèi)發(fā)現(xiàn)能分離出戊型肝炎病毒。如果豬肝、豬肉等動(dòng)物制品未煮熟，可能成為戊肝病毒傳播的“幫兇”。

?傳播途徑多

戊肝病毒主要經(jīng)糞-口、血液、母嬰和密切接觸等途徑傳播。其中糞-口傳播是戊肝病毒最常見的傳播途徑，包括：

1. 由糞便和尿液污染水源造成水型流行；

2. 由被戊肝病毒污染的食物、生食含戊肝病毒的動(dòng)物內(nèi)臟或肉制品，以及刀具、案板等廚具生熟不分導(dǎo)致戊肝病毒污染蔬菜和水果等引起的食源性傳播。

03

出現(xiàn)這些癥狀，立即就醫(yī)！

急性戊型肝炎病毒感染多為無(wú)癥狀或輕微臨床表現(xiàn)，無(wú)黃疸，肝酶輕度異常，是一種急性自限性疾病。主要癥狀為全身不適、輕度發(fā)熱、惡心，偶有嘔吐，可見肝酶異常。

進(jìn)入黃疸期后，會(huì)出現(xiàn)鞏膜和全身皮膚黃染、暗褐色尿，患者常因此而就診。個(gè)別患者的黃疸癥狀持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，可達(dá)1個(gè)月以上，甚至超過半年。

個(gè)別人群特別注意，或有重癥風(fēng)險(xiǎn)：

? 孕婦：孕晚期感染死亡率可達(dá)10%~25%，可能導(dǎo)致早產(chǎn)或死胎。

? 慢性肝病患者：可能引發(fā)急性肝衰竭。

04

防護(hù)三件套：飲食+衛(wèi)生+疫苗

1.注重飲食安全

日常生活中要把好“病從口入”關(guān)，平時(shí)注意飲食衛(wèi)生，避免不潔飲食，不喝生水，食物要徹底煮熟、煮透，尤其注意不要生食或半生食豬肝、海產(chǎn)品、水產(chǎn)品等，生熟廚具分開使用。

2.注意個(gè)人衛(wèi)生

養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后要洗手，避免和戊肝患者密切接觸。食品加工從業(yè)人員做好體檢，一旦發(fā)現(xiàn)戊肝患者，需待患者痊愈后再返崗。

3.接種疫苗

接種戊肝疫苗是預(yù)防戊肝最直接、最經(jīng)濟(jì)、最有效的手段。

戊肝疫苗適用于16歲及以上戊型肝炎易感者。推薦高風(fēng)險(xiǎn)人群接種，包括畜牧養(yǎng)殖者、餐飲業(yè)人員、疫區(qū)旅行者等。

按0、1、6月接種方案進(jìn)行3次接種，即當(dāng)天接種第1劑，第1劑接種后1個(gè)月接種第2劑，第1劑接種后6個(gè)月接種第3劑。

最后提醒大家

千萬(wàn)要記住

生熟要分開、熟透才安心

若聚餐后出現(xiàn)惡心、乏力、發(fā)熱、嘔吐等

應(yīng)立即就醫(yī)并告知聚餐史

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來(lái)源：廣東疾控

編輯：郭強(qiáng)仔

責(zé)編：謝超賢??

監(jiān)審：邱 珊