哎呀！蘇州市商務局這舉動讓蘇州人都懵了！剛宣布完“蘇州十大招牌菜”，本地的網友們就熱議開了：“這次選的菜也太出乎意料了吧？難道我活了個假蘇州？” 別急！這些菜背后都有不少故事呢，咱們今天就來探秘一下這些讓本地人都大吃一驚的美食，保證你看完會饞得直流口水！

【一、松鼠鱖魚：會 “尖叫” 的魚界頂流】

聽說乾隆皇帝有次穿便裝到江南游玩，到了蘇州嘗了這道菜。因為炸好的魚看起來像松鼠，澆汁時還吱吱作響，皇帝特別高興，就給這道菜起名叫“松鼠鱖魚”。現在看這條魚，感覺它都能去維密秀場走一遭了！大廚用新鮮的太湖鱖魚，手法嫻熟地切出菱形花紋，一下鍋炸就開成了毛茸茸的松鼠樣。澆上特制的糖醋汁時，那吱吱聲就像在說：“哎呀，我太美味啦！”

魚肉外頭炸得脆脆的，里頭又嫩又滑，裹上酸甜的醬，連隔壁小孩都饞得不行！但要是你有糖尿病，可得悠著點，別太沉迷這美味啦～有網友說：“我一開始還以為吃的是薯片呢，一咬開發現是魚肉，這驚喜讓我直接服了！”

【二、碧螺蝦仁：蝦仁界的 “茶里茶氣”】

蘇州是碧螺春的好地方，聰明的廚師想了個妙招，把茶香加到蝦仁里，于是碧螺蝦仁這道菜就誕生了。太湖里撈出來的新鮮蝦仁，和碧螺春茶葉組了個搭檔，30秒快手翻炒，鎖住鮮味，這速度簡直比搶紅包還利索！蝦仁白得像玉一樣，還帶著點茶香味，吃上一口，感覺就像在舌頭上舉辦了一場春天的茶會。

小貼士：胃不太舒服的朋友，別忘了配上碗熱湯，否則這清淡的吃的可能會讓你的胃“抗議”呢！有網友強烈推薦：“這組合簡直太絕了！蝦仁嫩滑得像在滑梯上，茶香濃郁到讓人膜拜！”

【三、母油船鴨：鴨界的 “慢生活大師”】

以前太湖上的船夫為了好存放吃的，就想了個法子，把鴨子跟醬油啥的放在一起慢慢燉，沒想到做出了母油船鴨這道美味。這鴨子可真夠有“福氣”的！整只太湖麻鴨在陶罐里跟存放多年的醬油（就是母油啦）來個3小時的“悠悠約會”，燉得那叫一個嫩，骨頭都快化了，滿滿的醬香味兒。等鍋蓋一掀，那香味兒直往鼻子里鉆，讓人恨不得連鍋一起端走！

一盤色彩斑斕的配菜擺在那兒，看著就特別誘人！但如果是體寒的朋友，記得多放兩片姜，否則這“涼爽小家伙”可能會讓你直哆嗦呢～有的吃貨邊吃邊贊嘆：“這鴨子燉得也太貼心了！肉嫩得一口就化，湯鮮得讓人想舔碗！”

【四、響油鱔糊：會 “放鞭炮” 的下飯神器】

以前蘇州的廚師為了去掉鱔魚的怪味，想了個響油的做法，沒想到一不小心就成了招牌菜。這道菜簡直就是餐桌上的“香味大使”！把鮮活的黃鱔切成段，一番快刀斬亂麻的忙活后，熱油“嘩”地一下澆上去，吱溜一響，蒜味、醬味猛地撲鼻而來，隔壁的小朋友都被香得忍不住要沖進來啦！

鱔魚肉又滑又嫩，咸甜味道剛剛好，配上這菜，我能連吃三碗米飯！但要是膽固醇高的話，可得注意點，好吃歸好吃，別吃太多哦！有網友興奮地說：“聽這聲音就知道絕對美味！鱔魚嫩得能在嘴里打滑，香得讓人陶醉！”

【五、醬方：五花肉的 “變形計”】

醬方啊，它最開始就是蘇州人過年時做的大塊肉，象征著日子富足、美滿幸福。五花肉說：“我就這么躺著，愛咋燉咋燉！”結果呢，經過24小時的腌制，再加上3小時的慢燉，它就變成了超級好吃的醬方，一口咬下去，肉就化了！那紅彤彤、油亮亮的樣子，看著就讓人想咬上一大口！

這肉味道又甜又咸，吃起來不油，瘦肉部分鹵得特別入味。但油脂挺多的，最好配點青菜一起吃，葷素搭配才健康嘛！有人吃過后興奮地說：“這哪像是肉啊！簡直就是美味至極！我直接就能吃掉半塊！”

【六、鲃肺湯：魚肝界的 “夢中情肝”】

抗戰時候，于右任吃了這道菜后，高興得寫了首詩夸它，但因為說話口音，把“斑肝”說成了“鲃肺”，結果這個名兒就傳開了。說到斑魚肝，它可得意了：“我說，我才是湯里的主角呢！” 新鮮的斑魚肝、魚肉、魚皮一起下鍋，來了個“鮮味大聚會”，小火慢慢燉出白白的濃湯，魚肝嫩得跟奶油似的，在嘴里就化了，鮮得讓人忍不住直蹦跶！

但是，膽固醇偏高的小伙伴們得悠著點，這所謂的“大補寶貝”吃多了，可能會讓你的身體數據“鬧脾氣”呢！有網友嘗過后直呼過癮：“天吶！這湯鮮美得我都想把舌頭給嚼了，魚肝嫩滑得像奶油，太絕了！”

【七、櫻桃肉：肉界的 “顏值天花板”】

聽說楊貴妃特別愛吃一道叫櫻桃肉的菜，這名字是因為它看起來和櫻桃一樣紅彤彤的。你說這是肉？簡直就是紅燒肉里的“美男子”！把五花肉切成小方塊，再經過一番精心烹飪，直到它變成鮮艷的櫻紅色，油光锃亮，光是看著就讓人忍不住直咽口水！

這味道甜甜的，肉質嫩到一碰就散，不過稍微有點油，最好是配上一杯去油的酸梅湯！有網友嘗過后大喊：“這肉看起來比我初戀還迷人！味道簡直太棒了，超愛！”

【八、清燉獅子頭：肉丸界的 “巨無霸”】

獅子頭以前叫“葵花斬肉”，是隋煬帝看了揚州的瓊花后給取的新名字，后來這道菜就傳到了蘇州這些地方。這獅子頭像是不打算去參加摔跤大賽似的，個頭超大！它是用肥瘦均勻的五花肉剁得跟石榴籽差不多大，然后在砂鍋里慢慢燉上好幾個小時，燉得特別嫩，一咬就化，那湯汁鮮得讓人眉毛都想掉下來！

但這“大塊頭”吃起來有點油，配點青菜一起吃會更爽口。有位吃貨邊吃邊贊嘆：“這肉丸軟得像棉花糖！湯的味道鮮美極了，我能一口氣喝完一鍋，真是讓人滿足啊！”

【九、雪花蟹斗：螃蟹的 “豪華別墅”】

蘇州的廚師為了讓蟹宴更上檔次，動腦筋做出了雪花蟹斗這道菜。螃蟹心里想：“能在‘豪華小窩’里待一回，真是值了！”他們把新鮮螃蟹的肉和黃小心翼翼地放進蟹殼這個“豪華小窩”，然后又蓋上了一層潔白像棉花的蛋清做“蓋子”，這模樣漂亮得讓人不忍心動筷子！

蟹肉的美味和蛋清的清新搭配在一起，嘗一口就像嘗到了大海的滋味！但要是對海鮮過敏的朋友可得小心了，別讓這美味成了“麻煩”。有網友興奮地說：“這道菜太贊了！蟹肉滿滿當當，蛋清又滑又嫩，簡直完美！”

【十、常熟叫花雞：雞界的 “土味頂流”】

聽說有個乞丐把偷的雞用泥巴包起來烤，結果被路過的有錢老板看見了，改良一番后就成了有名的叫花雞。這雞啊，簡直像是在玩野外冒險呢！把活生生的土雞包上荷葉，再裹層黃泥，放進火里好好“享受”一番，烤得外皮紅亮亮的，香味滿處飄。等敲開那層泥巴，那香味，簡直能讓人美得魂兒都飛了！

這雞肉燉得超爛，輕輕一咬骨頭就分離，香味都滲到骨頭縫里了！但烤的東西有點油，喝杯茶就能去油解膩啦～有網友嘗過后大喊過癮：“這吃法太絕了！雞肉嫩得像能擠出水來，香得讓人陶醉！”

這十道蘊含故事的蘇州名菜，是不是讓你又驚喜又喜愛？快來評論區告訴我，你最想嘗試哪一道，再聊聊你所知道的相關小故事吧！覺得有意思的朋友，別忘了點贊加關注，下次帶你發現更多藏有故事的美食寶藏！

原先那段話說得有點復雜，我換個簡單說法給你聽。其實就是說，事情換個角度講就是，內容還是那么多，但我會用更直白的話來表達。