“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大。”眼瞅著立夏到了，這天兒是一天比一天熱，陽氣那叫一個旺！這時候咱在吃上可得講究點，別逮著豬肉魚肉就猛吃，得換換口味，吃點清熱降火的好東西。您猜猜，立夏吃啥能清涼一夏？別急，今兒個就給您揭秘3道立夏必喝的湯，保準讓您喝得舒坦，身體倍兒棒！

海帶白蘿卜老鴨湯——清熱潤燥的“神仙湯”

海帶這食材，大家都不陌生，它還有個好聽的別名，叫江白菜。海帶長得長長的，黑黢黢的，上面還有一層白霜，別看它其貌不揚，營養(yǎng)價值可高著呢！它富含碘元素，還有多種維生素和礦物質(zhì)，能預防甲狀腺腫大，還能降低膽固醇。

白蘿卜呢，那可是“小人參”，白白胖胖的，水分足得很，維生素C含量也不低，能促進消化，增強免疫力。

老鴨就更不用說了，性涼，能滋陰養(yǎng)胃，清熱潤燥。把這仨食材湊一塊兒，燉出來的湯那叫一個鮮美，喝上一口，渾身都舒坦，仿佛給身體來了一場“及時雨”，把燥熱都趕跑了。

烹飪方法

食材準備：海帶100克、白蘿卜1根、老鴨半只、姜片適量、鹽適量。

處理技巧：海帶提前泡發(fā)，切成小段；白蘿卜去皮，切成滾刀塊；老鴨洗凈，剁成小塊，冷水下鍋，加姜片焯水，撈出瀝干。

烹飪時間：把處理好的食材都放進砂鍋里，加足量清水，大火燒開后轉小火慢燉1.5到2個小時。

調(diào)味建議：出鍋前加適量鹽調(diào)味就行，這湯講究的就是原汁原味，不用放太多調(diào)料。

搭配食材推薦：您要是喜歡吃粉絲，煮湯的時候還能放點粉絲進去，吸飽了湯汁，那味道，絕了！

陳皮綠豆鴿子湯——消暑解毒的“養(yǎng)生湯”

陳皮，就是橘子皮曬干后的產(chǎn)物，別小看這普普通通的橘子皮，經(jīng)過歲月的沉淀，它可就成了寶貝。陳皮有理氣健脾、燥濕化痰的功效，還能讓湯的味道更醇厚。

綠豆，大家都熟悉，夏天消暑的“神器”，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，能清熱解毒、消暑利水。鴿子肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，能滋補身體，增強體質(zhì)。這三種食材搭配在一起，燉出來的湯，不僅味道鮮美，還能消暑解毒，讓您在炎炎夏日里也能保持清爽。

烹飪方法

食材準備：陳皮10克、綠豆50克、鴿子1只、姜片適量、鹽適量。

處理技巧：綠豆提前泡發(fā)2到3個小時；陳皮用溫水泡軟，刮去內(nèi)瓤；鴿子洗凈，剁成小塊，冷水下鍋，加姜片焯水，撈出瀝干。

烹飪時間：把食材都放進燉盅里，加足量清水，蓋上蓋子，放入蒸鍋里，隔水燉2到3個小時。

調(diào)味建議：燉好后加適量鹽調(diào)味，這湯喝的就是食材本身的鮮味，不用放其他調(diào)料。

搭配食材推薦：您要是喜歡吃枸杞，燉湯的時候還能放點枸杞進去，既好看又營養(yǎng)。

冬寒菜豆腐湯——清熱利濕的“家常湯”

冬寒菜，有的地方也叫葵菜，葉子綠油油的，上面有一層細細的絨毛，口感滑嫩，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，能清熱利濕、解毒消腫。

豆腐，那可是咱們餐桌上的常客，富含蛋白質(zhì)和鈣，營養(yǎng)豐富，還容易消化。把這倆食材放一起煮湯，簡單又美味，就像一對“黃金搭檔”，能給您帶來滿滿的營養(yǎng)和健康。

烹飪方法

食材準備：冬寒菜200克、豆腐1塊、姜片適量、鹽適量、香油適量。

處理技巧：冬寒菜洗凈，切成小段；豆腐切成小塊，用開水焯一下，去掉豆腥味。

烹飪時間：鍋里加適量清水，放入姜片，大火燒開后，放入豆腐塊煮2到3分鐘，再放入冬寒菜煮1到2分鐘。

調(diào)味建議：加適量鹽調(diào)味，出鍋前滴幾滴香油，那香味，瞬間就提起來了。

搭配食材推薦：您要是喜歡吃蝦皮，煮湯的時候還能放點蝦皮進去，味道更鮮美。

額外小貼士

立夏之后，天氣越來越熱，人體出汗多，水分和電解質(zhì)流失快，除了喝這些湯，還要多喝水，多吃新鮮的蔬菜水果，保證充足的睡眠，這樣才能讓身體保持良好的狀態(tài)。

這3道湯，食材常見，做法簡單，營養(yǎng)豐富，功效多多。立夏到了，您可別錯過，趕緊動手做起來，讓家人也嘗嘗這清熱降火的美味。要是覺得這文章有用，別忘了點贊、轉發(fā)，讓更多的人受益！