“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也?！绷⑾囊贿^，這天氣就像坐了火箭似的蹭蹭往上升，整個人都感覺燥熱難耐。這時候啊，要是飲食上不注意，就特別容易上火、沒胃口，身體也跟著鬧毛病。你有沒有想過，立夏之后吃點啥才能讓身體舒舒服服、順順當當入夏呢？今天咱就來嘮嘮立夏后必吃的“一粥二菜”，照著吃，準沒錯！

八寶粥——五谷雜糧的養生盛宴

八寶粥，那可是咱餐桌上的老熟人啦，不同地方叫法可能不太一樣，有的叫臘八粥，有的叫五味粥。這粥里的食材那叫一個豐富，常見的有糯米、紅豆、綠豆、蓮子、桂圓、紅棗、薏米、花生。糯米白白胖胖，煮出來黏黏糊糊；紅豆紅彤彤，像瑪瑙似的；綠豆綠瑩瑩，看著就清爽；蓮子圓滾滾，白白凈凈；桂圓干皺巴巴，里面藏著甜滋滋的果肉；紅棗紅彤彤，皺巴巴的皮裹著軟糯的果肉；薏米小巧玲瓏，白白的；花生圓滾滾，外皮紅紅的。

這些食材湊一塊，營養價值那可是杠杠的。糯米能補中益氣，紅豆富含鐵元素，能補血養顏，綠豆清熱解毒，蓮子養心安神，桂圓補益心脾，紅棗健脾益胃，薏米利水消腫，花生富含蛋白質和不飽和脂肪酸。對于中老年人來說，常吃八寶粥能增強免疫力，預防心血管疾病；年輕人吃，能補充能量，美容養顏；家庭主婦給家人做，孩子吃了身體棒，老公吃了精神足。

做八寶粥也不難。先把各種食材淘洗干凈，紅豆、綠豆、薏米這些比較難煮的，提前泡上兩三個小時。然后把所有食材放進鍋里，加適量的水，大火煮開后轉小火慢慢熬。熬的時候時不時攪拌一下，防止粘鍋。一般熬個一個半小時左右，等粥變得濃稠，各種食材都軟爛了，就可以啦。喜歡吃甜的，可以加點冰糖。早上來上一碗熱乎乎的八寶粥，暖身又暖胃，一整天都元氣滿滿。

蘋果甘蔗水——清甜解暑的天然飲品

蘋果甘蔗水，光聽名字就覺得清甜可口。蘋果大家都熟悉，圓溜溜、紅彤彤，咬一口脆生生的，汁水四溢。甘蔗呢，一節一節的，外皮有紫色和綠色兩種，削了皮露出白白的果肉，嚼起來甜滋滋的。

蘋果富含果膠、維生素C和多種礦物質，能促進腸道蠕動，美容養顏。甘蔗含有豐富的蔗糖、葡萄糖和果糖，還有多種氨基酸和維生素，能清熱生津、潤燥和中。這倆搭配在一起煮水，那效果，簡直絕了。年輕人喝，能瘦身美顏，排出體內毒素；中老年人喝，能防病保健，讓身體更硬朗。

做法超簡單。把蘋果洗凈，切成小塊，甘蔗去皮，也切成小塊。然后把蘋果塊和甘蔗塊放進鍋里，加適量的水，大火煮開后轉小火煮個二十分鐘左右。煮好后，把水倒出來，稍微晾涼就可以喝啦。喝起來清甜爽口，還能聞到淡淡的果香。平時沒事就煮上一鍋，全家人一起喝，健康又美味。

蕓豆豬蹄——美容養顏的滋補佳肴

蕓豆豬蹄，這可是一道硬菜。蕓豆有白蕓豆、紅蕓豆等多種，白蕓豆白白胖胖，像個小元寶；紅蕓豆紅彤彤，特別喜慶。豬蹄，那可是美容養顏的寶貝，滿滿的膠原蛋白，吃起來Q彈軟糯。

蕓豆富含蛋白質、膳食纖維和多種維生素，能健脾利濕、補腎澀精。豬蹄里的膠原蛋白，能讓皮膚變得水嫩光滑，延緩衰老。家庭主婦們給家人做這道菜，老公吃了身體好，孩子吃了長得壯；年輕人吃了，皮膚越來越好，桃花運都旺了；中老年人吃了，能增強關節韌性，預防骨質疏松。

做蕓豆豬蹄，先把蕓豆提前泡發好，豬蹄剁成小塊，冷水下鍋，加點料酒和姜片，焯水去腥。撈出后用清水沖洗干凈。鍋里放油，油熱后放入冰糖，小火炒出糖色，然后把豬蹄倒進去翻炒上色。接著加入蔥姜蒜、八角、桂皮等香料炒出香味，再加入適量的生抽、老抽、料酒調味。加足夠的水，放入泡好的蕓豆，大火煮開后轉小火慢燉。燉個一個半小時左右，等豬蹄和蕓豆都軟爛入味了，大火收汁，湯汁變得濃稠就可以出鍋啦。吃一口豬蹄，軟糯香甜，蕓豆也吸飽了湯汁的味道，別提多香了。

立夏之后，別忘了給家人做這“一粥二菜”。它們不僅味道好，營養價值還高，能幫咱們順順利利度過夏天。趕緊動手試試吧，讓家人吃得健康又開心！要是覺得這篇文章有用，別忘了點贊、轉發，讓更多的人受益喲！