5月8日，“南山識本草·藥膳潤童心”渝港澳自然探索本草行動藥膳體驗活動在重慶市南山植物園舉行，南岸區迎龍小學校的同學們通過辨識本草、XR虛擬實踐、艾灸香道體驗、藥膳制作與品鑒等活動?，開啟一場中醫藥文化盛宴。

百草園里識本草 XR眼鏡中進行虛擬實踐

初夏的南山植物園百草園里，草木蔥郁，處處充滿著生機。在重慶南山植物園正高級工程師鞠學勇的帶領下，同學們開啟了認識中草藥之旅。

“大家認識酢漿草嗎？”鞠學勇稱，它在自然界非常常見，有的人稱它為酸漿草、酸酸草，或者三葉酸。

“我認識！我奶奶住在農村，她家房前屋后的空地里就有。現在這個季節它長得最好。”唐靖歡同學表示，自己還嘗過這種草，味道酸酸的。

鞠學勇介紹，雖說酢漿草隨處可見，甚至有的人當它是野草，可它卻很有藥用價值，具有清熱利濕、涼血散瘀、解毒消腫的功效。同時，它還有較好的抗菌作用，對多種細菌均有抑制作用。要是被蚊蟲叮咬，便可用它來緩解紅腫。

“沒想到，這么一株不起眼的酢漿草，有這么多功效。”同學們表示，大自然里的花花草草好神奇。

“繡球也是中草藥嗎？”在百草園里，有同學指著開得正盛的繡球花詫異地問。

鞠學勇稱，眼下正是繡球開花的時節，它也能入藥。繡球花的根中富含治療糖尿病等疾病的成分；花和葉子里富含具有抗瘧等作用的繡球花苷，也可用于治療心臟病等疾病。鄧思淇同學聽了介紹后表示：“我太喜歡繡球花了，不僅花開得又大又好看，藥用價值也高。”

現場，鞠學勇還帶著同學們認識了百合、十大功勞、何首烏、芍藥、佛手等十余種本草，以及它們的生長屬性和藥用屬性。

為了檢驗同學們的學習情況，大家還戴上了XR智能眼鏡，根據指令將藥材分類，并加深對中草藥形態、功效等的了解。

中醫藥標本溯源 探尋藥膳起源

隨后，同學們來到了南山植物園的中醫藥文化科普館，這里陳列著各種與藥膳文化緊密相連的珍貴標本。在南山植物園科教科科長文偉帶領下，同學們一起探尋了藥膳的起源與發展。

“大家知道‘藥食同源’指的是什么嗎？”“大家吃過大蒜嗎？”文偉介紹，大蒜是生活中常用的調味食材，但是它在中醫里也是一味藥材。大蒜中的大蒜素對多種細菌、真菌、病毒有抑制作用。其實，我們吃大蒜也是在給身體殺菌。所以，“藥食同源”里食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線。特別是中醫藥膳作為中國傳統醫學寶庫中的重要組成部分，它將藥物與食物巧妙結合，既具有藥物的治療作用，又保留了食物的美味可口。

文偉稱，在大自然中，百草皆可入藥，只是有部位之分，比如有的是根莖入藥、有的是果實入藥、有的則是皮類入藥，還有的可以全草入藥，而有的動物和礦石也可以入藥，還有非常好的藥用功效。

體驗艾灸和香道神奇制作品嘗藥膳美味

據了解，艾灸，它不僅是國家級非物質文化遺產，更是現代人調理亞健康、增強免疫力的絕佳選擇。做艾灸的時候，會用到艾條。而艾條是如何制作的呢？重慶真艾農業有限公司董事長陳平來到了活動中，為同學們講解了艾灸的起源、原理、功效及操作要點，并傳授了同學們制作艾條的技巧。

陳平介紹，艾草有溫經、祛濕、散寒、消炎、止血等多種功效。艾葉采摘后，需要放置三年，然后將其搗碎，篩選出艾絨。制成艾條之前，需先將紙張鋪入模具，填入艾絨后卷裹封裝，即可制成艾條。

現場，同學們還學習了打香篆。據了解，打香篆是香道的一種方式，融合了中華文明沉淀千年的生活和藝術。

認識了本草、了解了藥食同源、學習了艾條和香道制作后，同學們來到了藥膳制作現場。大家在中國烹飪大師、嘉禾成長營的餐飲大師張釗的指點下，學習如何制作藥膳。

“制作藥膳不僅需要了解各種食材的特性和藥用價值，還需要掌握一定的烹飪技巧。”張釗介紹，在為大家準備的食材中，有一種叫芝麻菜，它富含多種維生素，而它含的胡蘿卜素比胡蘿卜還要高一倍，它對視力的改善和免疫力的提高，都有很好的幫助。枸杞芽也能夠改善視力。

“每個人的面前都有一口鍋，鍋里已經放入了肚子雞。”張釗稱，里面已經加入了枸杞、紅棗、薏仁、蟲草花等，是真正的藥膳美食。

經過大家的共同努力，一道道精美的藥膳起鍋，空氣里更是彌漫著雞香伴著藥材的味道，頓時打開了人們的味蕾。大家喝上一口紛紛表示：“美味！”“巴適！”“好吃！”

打造詩經、唐詩、宋詞藥用植物園

活動現場，南山植物園管理處副處長楊宏稱，中醫藥文化歷史悠久，從《黃帝內經》奠定理論基礎，到李時珍的《本草綱目》，中醫藥的智慧舉世無雙。中醫藥學的哲學、思維模式、價值觀念與中華優秀傳統文化一脈相承，是民族智慧的結晶，已深深融入中國人的思想觀念和生產生活。

南山植物園正在建設詩經、唐詩、宋詞藥用植物園，將在近期打造出一個不一樣的中醫藥研學基地，供海內外的孩子們來學習、體驗、參觀，并在少年兒童的心田里面種下文學和中醫的種子。

下一步，南山植物園將運用少年兒童喜聞樂見的形式，加大中醫藥文化保護傳承和傳播推廣力度，推動中醫藥文化貫穿國民素質教育，營造青少年愛中醫、信中醫、用中醫的良好氛圍。同時發揮南山植物園藥用植物的資源優勢，挖掘中醫藥的特色價值，為海內外青少年提供有價值的研學需求。

楊宏表示，南山植物園歡迎更多的青少年朋友來藥用植物園識百草，制藥膳，體驗中醫藥文化。

活動主辦方也稱，通過這次活動，讓同學們不僅學習到了豐富的中醫藥膳知識，還通過親身體驗，感受到了大自然的魅力與中國傳統文化的博大精深。希望通過本次活動，能夠在大家的心中種下一顆熱愛自然、熱愛傳統文化的種子，讓這顆種子在今后的日子里生根發芽、茁壯成長。

上游新聞記者 徐勤 主辦方供圖