每天炒菜都離不開的鹽，你真的會買嗎？逛超市時看著貨架上五花八門的鹽，包裝上印著GB2721、GB/T5461這些神秘數字，到底該咋選？今天就把超市員工的"內部知識"全掏出來，看完再買絕對不踩雷！
這倆數字到底啥意思？先搞懂基礎規則！
每次拿鹽都被這串字母數字整懵？其實超簡單！GB就是"國標"的拼音縮寫，代表國家強制標準，只要是鹽，必須滿足GB2721的要求，不然根本不準賣！而GB/T多了個"T"，意思是"推薦標準"，相當于在基礎要求上又加了層"品質buff"。
打個比方：GB2721是所有鹽必須跨過的及格線，GB/T5461就是沖擊優秀的尖子生標準！

區別一：管的鹽種類不一樣
GB2721就像個"鹽界大總管"，管著市面上所有鹽——加碘的、低鈉的、海鹽湖鹽竹鹽，統統都歸它管！只要污染物、微生物這些安全指標過關就行。
GB/T5461就專挑"優等生"，只管精制鹽、日曬鹽、粉碎洗滌鹽這三類。相當于給這幾種鹽加了更嚴格的"考核標準"！

區別二：質量要求差不少
放心！兩種標準的鹽都能吃！GB2721是強制底線，就像給鹽上了層"安全鎖"，確保不會吃出問題。而GB/T5461是自愿參加的"進階考試"，不僅要安全達標，還得在純度、顆粒大小這些細節上做到極致。比如優級GB/T5461鹽，氯化鈉含量必須≥99.1%！
區別三：炒菜用哪種更合適？
日常做飯圖省事，選GB2721的鹽完全夠用，煎炒烹炸都能hold住。要是想露一手精致菜肴，或者做涼拌菜、腌制食物，GB/T5461的精制鹽絕對能讓味道更上一層樓！畢竟純度高、雜質少，炒出來的菜就是香！

買鹽必看的3個小技巧
1.按需求挑：缺碘地區選加碘鹽，沿海地區可以選無碘鹽；高血壓人群認準低鈉鹽，用鉀代替部分鈉，健康又減鹽！
2.看包裝細節：檢查包裝有沒有破損，重點盯緊生產日期、保質期，還有配料表！那些加了抗結劑的鹽，最好少買。
3.控制用量：世衛組織說了，每天吃鹽別超過5克！建議備個小鹽勺，炒菜少放點，健康又美味～
這下終于搞明白鹽袋子上的"暗號"了！下次逛超市，照著這些方法挑，保準買到又劃算又好吃的鹽！趕緊轉發給家里掌勺的人，一起避開買鹽大坑！