5月這菜使勁吃，一排毒養顏、二減脂、三改善視力，鮮嫩別不懂吃。5月進入炎熱的夏季，這個季節悶熱潮濕，人的食欲也容易受到影響，比起吃各種油膩的大魚大肉，我們家人更愛吃一些清爽的涼拌菜，搭配稀飯一起吃真的太美味啦。適合夏季吃的時令蔬菜也有很多，通心菜就是不可錯過的，雖然一年四季都能吃的上，但是夏季才是吃通心菜的時令季節，這個季節的通心菜口感清香脆嫩，味道也濃郁，真的一周吃5次不帶膩的。

通心菜不僅好吃，營養也是很豐富的哦，通心菜含有豐富的維生素、膳食纖維、維生素A等對眼睛好改善視力，潤腸道，熱量也低可以幫助減脂，夏季常吃對身體也非常好哦，維生素C還能養顏，潤腸排毒氣色更好，通心菜草酸含量高，容易影響鈣的吸收，但是焯水再烹飪可以有效去掉草酸，更營養健康哦，下面分享一道通心菜的“神仙吃法”，好吃停不下來。

【涼拌通心菜】

食材：通心菜（空心菜）、大蒜、熟芝麻、辣椒、辣椒面、蔥花。

1、通心菜選擇鮮嫩的，品種有很多，選擇自己喜歡的，建議選擇白稈鮮嫩的空心菜，這種通心菜翠綠鮮嫩好吃哦。空心菜摘好洗凈瀝干水待用。

2、鍋里加水煮沸，下入少許的鹽和油，下入通心菜焯水斷生。（不要焯水太久了影響口感）。

3、焯水好的通心菜建議投涼，然后撈起瀝干水，投涼后吃起來口感更清脆爽口。

4、準備涼拌料汁，碗里加入蒜末、小米辣、辣椒粉、蔥花、蒜末、熟芝麻、蠔油、少許鹽和雞精。淋上熱油激發出食材的香味。

5、加入少許的生抽、香醋、花椒油。

6、把配料混合攪拌均勻。（這樣做的涼拌料汁是萬能料汁，搭配很多食材涼拌都是非常鮮美的哦）。

7、把準備好的涼拌料汁淋在通心菜里。

8、把食材和配料混合攪拌均勻，出鍋裝盤即可上桌享用。

這樣做出來的涼拌通心菜，口感酸辣清香脆嫩，炎熱的夏天吃再合適不過辣，實在太美味了，比吃肉都鮮，不放肉也很鮮美，熱量也不高，夏季想減肥可以嘗試這道涼拌通心菜哦，隔三差五就吃，潤腸通便，減脂瘦腰非常有效哦，夏天沒胃口吃也能胃口大開，當季鮮嫩別錯過哦。

LIly美食談碎碎念：

1、通心菜建議選擇白稈鮮嫩的，這樣的通心菜煮好翠綠不發黃不發黑。

2、涼拌料汁是萬能的，學會了做涼拌菜都能用上哦，涼拌啥都很香哦。

3、減脂吃油可以少放或不放，更有助于減肥哦。