四川
8.7綜合評分
10人做過這道菜
小洋芋絲絲
苦筍，是這個(gè)季節(jié)的純天然美食，作為一個(gè)來自盛產(chǎn)苦筍的地方的人兒，每到這個(gè)季節(jié)都要吃個(gè)夠！這不，清明回家?guī)Я艘恍┗貋恚裉炀妥鰝€(gè)酸菜苦筍肉片湯！
用料
剝好的苦筍500
酸菜200
肉片200
老姜3
雞精1小
鹽適量
淀粉2
料酒1
蔥末適量
酸菜苦筍肉片湯的做法
- 苦筍剝殼，洗凈，切成薄片。瘦肉切片，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、加一勺料酒、兩勺芡粉碼好。
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www.read.zaoqiang8.com - 買一袋酸菜（我一般買一袋200克的盈棚牌酸菜，家里自己有泡酸菜的也可以直接用），切成小片，加三片老姜，鍋里熱油，下酸菜和老姜炒香,加一大碗水熬開。
- 放入苦筍一起煮幾分鐘，時(shí)間長點(diǎn)也沒關(guān)系，酸菜和苦筍都煮不爛。
- 放入碼好的肉片，煮開后三分鐘，撇去浮沫，加適量鹽、雞精起鍋。
- 撒上一點(diǎn)蔥花，美味的酸菜苦筍肉片湯就完成了，超級開胃,飯都要多吃兩碗！
小貼士
苦筍，顧名思義，有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，但是基本都能接受的，這種做法是我們老家傳統(tǒng)的吃法，不喜歡的繞行。
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